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Domaine ROGER Jean-Max *
Pr�sentation et vins
11 Place du Carrou
18300 BUE
tel: 02.48.54.32.20
fax: 02.48.54.10.29
email: jean-max.roger@wanadoo.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
La famille Roger est issue d’une longue lignée de vignerons du village de Bué. Les premiers écrits la mentionnent dès le début du 17 ième siècle. Le Domaine s’étend sur 25 hectares dans la zone d’Appellation Contrôlée Sancerre et 5 hectares de l’Appellation Contrôlée Menetou-Slon. Les vignes se répartissent sur les communes de Bué, Sancerre et le hameau d’Amigny, Crésancy et Vinon. L’ensemble des parcelles se situe sur les lieux-dits les plus réputés : Le Grand Chemarin, Le Clos Derveau, Saint-Martin et pour une faible part le Chêne Marchand.
Les sols de ces lieux-dits, exposés Sud/Sud-Est sur des terrains pentus, sont d’origine jurassique. Très pierreux et très calcaires, ils sont localement appelés « Caillottes ». Les caillottes ont la particularité d’apporter aux vins qui en sont issus élégance et finesse. Quand ces sols sont suffisamment argileux, comme c’est le cas sur le Domaine, ils procurent également une bonne aptitude au vieillissement. Le cépage Sauvignon qui sert à l’obtention du Sancerre blanc représente 70% de l’encépagement. Les 30% restants sont plantés en cépage Pinot Noir pour donner les Sancerre rouge et rosé.
Sur l’aire d’appellation Menetou-Salon, le vignoble se situe sur la commune de Morogues, au lieu-dit « Le Petit Clos », sur un terrain très pentu exposé au sud. Le sol d’origine jurassique kimmeridgienne est argilo-calcaire et appelé ‘Terres Blanches ». Le Petit Clos est uniquement planté en cépage Sauvignon. C’est à quelques centaines de mètres du Petit Clos, sur le même type de sol ; aux « Vignes de Fourchet » qu’est produit, à base de Pinot Noir, le Menetou-Salon rouge. Les vignes du Domaine sont conduites selon les usages courants à Sancerre. Vignes basses à faible écartement, à raison de 7 à 8000 pieds par hectare. Les vignes sont maintenues enherbées pour limiter au maximum l’érosion et pérenniser le potentiel des divers terroirs.
Chaque cuvée est élaborée à partir de la récolte du Domaine. La base de chaque lieu-dit est la base de chaque cuvée. Les vins produits en dehors de ces lieux-dits sur les autres terroirs de caillottes constituent la cuvée « Les Caillottes » et les cuvées « Vieilles Vignes ». Elles sont issues de vendanges choisies dans les plus vieilles vignes du Domaine, toutes âgées de 35 ans et plus. Une fermentation très longue permet de développer dans la cuvée « Vieilles vignes » blanc un maximum d’arômes que viennent compléter le gras et la charpente apportés par l’âge des ceps et leur faible production, conférant à ce vin un caractère bien particulier. Cette cuvée est élevée en barriques de chêne pendant une année avant mise en bouteille. Ce passage en fûts apporte des tanins qui affinent le vin et lui assure une meilleure garde.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Menetou-SALON AUBINGES (Blanc)
Cuvée "LE CHARNAY" 2004
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AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
Cuvée "GC" 2004
 Cliquer pour agrandir | Cuvées élaborées à partir des plus vieilles vignes du Domaine. C’est l’âge des ceps qui différencie cette cuvée des autres .La vendange de raisins de pinot noir est égrappée et mis à cuver pendant 10 jours. Après une première macération à froid de deux jo |
AOC Menetou-SALON AUBINGES (Rouge)
Cuvée "LE CHARNAY" 2003
 Cliquer pour agrandir | Egrappage des raisins avant la mise en cuve. Après macération à froid, les fermentations sont lancées par levurage. Les fermentations durent environ 10 à 12 jours avec montée progressive des températures et remontages biquotidiens pour une extraction opti |
AOC Pouilly FUME BLANC Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES CHANTE ALOUETTES" 2003
 Cliquer pour agrandir | Cépage de prédilection : le Sauvignon. Le Domaine ne possède pas de vignes sur cette appellation.
La cuvée est élaborée à partir de vins qui proviennent de sols de silex et de sols argilo-calcaires. C’est la conjugaison de ces deux types de sols qui donn |
AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
Cuvée "GC" 2003
 Cliquer pour agrandir | Elaboré à partir de raisins du lieu-dit réputé de Bué, « Le Grand Chemarin » et de terrains voisins aux caractéristiques agronomiques identiques. Les raisins sont pressés après la récolte. Après 48 heures de repos statique le moût est débourbé et mis à fe |
AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
2002
 Cliquer pour agrandir | Elaboré à partir de raisins du lieu-dit réputé de Bué, « Le Grand Chemarin » et de terrains voisins aux caractéristiques agronomiques identiques. Les raisins sont pressés après la récolte. Après 48 heures de repos statique le moût est débourbé et mis à fe |
AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
Cuvée "GC" 2002
 Cliquer pour agrandir | Cuvées élaborées à partir des plus vieilles vignes du Domaine. C’est l’âge des ceps qui différencie cette cuvée des autres .La vendange de raisins de pinot noir est égrappée et mis à cuver pendant 10 jours. Après une première macération à froid de deux jo |
AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
2002
 Cliquer pour agrandir | Ils sont issus du cépage Pinot Noir qui se trouvent sur les trois types de sols : les silex, les terres blanches et les caillottes. Les raisins sont égrappés avant la mise en cuve. Après macération à froid, les fermentations sont lancées par levurage. Les |
AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
2000
 Cliquer pour agrandir | Ils sont issus du cépage Pinot Noir qui se trouvent sur les trois types de sols : les silex, les terres blanches et les caillottes. Les raisins sont égrappés avant la mise en cuve. Après macération à froid, les fermentations sont lancées par levurage. Les |
AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
Cuvée "VIEILLES VIGNES" 1994
 Cliquer pour agrandir | Cuvées élaborées à partir des plus vieilles vignes du Domaine. C’est l’âge des ceps qui différencie cette cuvée des autres. Les vieux ceps apportent structure, puissance mais aussi élégance et finesse. Cette cuvée se caractérise par un nez intense dominé |
AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
1990
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AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES CAILLOTTES" 1990
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AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
1987
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AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
Cuvée "GC"
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