Domaine PLOU et Fils *

Présentation seulement

26 Rue du Général de Gaulle
37530 CHARGE
tel: 02.47.30.55.17
fax: 02.47.23.17.02
email: contact@plouetfils.com
site web: http://www.plouetfils.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le terroir, le climat, la vigne sont le patrimoine génétique du vin, sans eux rien n'est possible.Mais sans le travail, l'obstination et le savoir-faire de l'homme, que serait réellement le vin. La vigne et le vin ont besoin d'être guidés, pas contrôlés non, mais aidés.Avec 5 siècles de savoir-faire, d'évolution du travail de la vigne et du vin, nous avons toujours travaillé de manière traditionnelle en y alliant les technologies modernes.
Le Domaine : Impossible de résumer 500 ans de la vie d'une famille vigneronne. Seuls un livre, ou un roman, pourrait peut-être parler de 5 siècles de personnages, d'évènements, d'anecdotes, d'évolution, de jours heureux et de crises.Nous sommes vignerons de père en fils depuis 1508, dans le même petit village des rives de Loire, Chargé. Nos ancêtres, nos parents y ont choisi les cépages les mieux adaptés sur les parcelles les plus appropriées, en ont définis les meilleures conditions de culture et se transmettent de génération en génération le secret de chaque carré de vigne, pourquoi tel cépage ici, pourquoi il n'y jamais eu et il n'y aura jamais de vigne là, sans aucun écrit la culture de la vigne se transmet, le vignoble se restructure.
Notre domaine s'est accrue au fil des siècles, pour arriver aujourd'hui à 75 ha de vignes, Superficie importante preuve de notre réussite, de notre renommé et récompense de notre travail.Mais l'héritage de la vigne n'est rien si n'est transmis l'art de l'assemblage, car de ces nombreuses parcelles, de ces nombreux terrains, qui influences le raisin par ce que l'on appel l'effet terroir, il y a bien aussi un art pour vinifier chaque parcelle différemment, pour ne rien perdre de ce que la nature et le travail du vigneron à déjà amené. La vinification, c'est aussi savoir évoluer et s'adapter aux nouvelles tendances gustatives, ne pas imposer, mais être à l'écoute du dégustateur.