Domaine FREDAVELLE *

Présentation seulement

CD 17 Route de Pélissanne
David RAVEL & Frédéric APPENZELLER Propriétaires-Récoltants
13510 EGUILLES
tel: 04 42 92 38 29
fax: 04 42 92 38 29
email: domaine.fredavelle@free.fr
site web: http://www.domaine-fredavelle.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Un patrimoine familial, la passion de la vigne, l’amour du vin et la somme des compétences et du travail des 2 gérants ont conduit à la création du domaine et à la première vendange en 1999.Ces 2 amis issus de la même promotion au Lycée d’œnologie d’Avignon ont ainsi concrétisé leur rêve : créer leur cave afin d’élaborer eux-mêmes le produit fini issu de la vigne. Cette réalisation a pu être effectuée grâce à un travail mené à bien depuis de nombreuses années : le domaine est géré par Messieurs Ravel David et Appenzeller Frédéric, Propriétaires-Récoltants.
Le terroir : Le domaine est situé sur le plateau d’Eguilles, à 10 kilomètres à l’ouest d’Aix en Provence et à une altitude de 300 mètres. Les données climatiques et la nature des sols argilo-calcaires caillouteux ainsi qu’une culture raisonnée dans le respect des traditions et une situation d’exception permettent au terroir d’exprimer pleinement toute sa finesse et sa puissance. L’ensemble du vignoble s’étend autour de la cave, sur la Route de Pélissanne, au lieu-dit « Camaisse » et dans la plaine Sud d’Eguilles. Sa superficie, à l’origine de 17 Hectares, avoisine actuellement 30 Hectares. Chaque année de nouvelles plantations viennent compléter les cépages existants. Ceux-ci sont composés de : Grenache = onctuosité. Syrah = couleur et tanins. Carignan & Cinsault = équilibre à l’appellation. Cabernet-Sauvignon = bouquet et structure pour les cuvées « rouges» et « rosés » . Rolle = arômes. Ugni blanc = bouquet. Sauvignon = puissance pour les cuvées « blancs ».
Le domaine Fredavelle a fêté ses 10 ans d’existence en 2009, et pour célébrer cet évènement, les propriétaires-récoltants ont créé deux cuvées spéciales : Cuvées inspiration : AOC Coteaux Aix en Provence. Pour les 10 ans du domaine, nous avons voulu vous surprendre en réalisant ces 2 cuvées dont l’inspiration se résume en un mot plaisir. Inspiration blanc : Pour cette cuvée, nous avons choisi des cépages nobles, le « Vermentino » et le « Sauvignon » pour parfaire un assemblage de saveurs et vous surprendre agréablement. Inspiration rosé : Le choix des cépages « Grenache », « Syrah » et « Cabernet » pour cette cuvée a été décisif pour obtenir le maximum de goûts et de saveurs pour votre plus grand plaisir.