Vignoble ROCH MS *

Présentation seulement

Martine et Christian Roch Route de Maillol
46300 GOURDON
tel: 05 65 41 39 69 et 06 63 31 41 74
fax: Tél. : 05 65 41 39 69
email: christianetmartine.roch@neuf.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La Bouriane, place forte, Gourdon en Quercy, terre de hautes futaies, de gibiers, de châtaignes et de champignons. C'est aussi un petit territoire agricole où domine depuis la nuit des temps la polyculture, l'élevage, la bonne chair et un certain art de vivre.Surprise ! Niché tout en haut d'un travers de causse calcaire, les pieds dans les cailloux on découvre au détour d'un chemin buissonnier, un petit vignoble isolé. Là un couple de vignerons singuliers, Martine et Christian Roch perpétuent discrètement une tradition ancestrale. Le passerillage hors souche ou paillage de la vendange et élaborent en toute confidentialité des vins de Grenier remarquables.
Ils vous proposent de découvrir leur vignoble et de partager leur passion dans un moment d'échange en toute simplicité.Martine et Christian Roch ont crée ce pêtit vignoble d'1ha5 sur un travers calcaire plein sud et l'exploite aujourd'hui dans le respect du temps de la terre et des traditions.Leur démarche ? Singularité, outre cultiver leurs vignes, ils cultivent leur différence au travers d'une vieille coutume, le passerillage hors souche de la vendange. tradition qui consite à faire sécher les raisins 8 à 10 semaines avant d'en extraire leur quintessence pour la vinifier.
Le blanc : cépage Liliorila ou fleur de Mai, terroir calcaire jurassique et crétacé. Superficie 1ha densité de plantation 6500, travail des sols, vendanges manuelles.50 ares pour le rouge, vieille vigne, cépages Abouriou et Jurançon noir, densité 5000 pieds, conduite enherbé, sols ferrugineux, calcaire, vinification au chaudron.Qu'il soit blanc ou rouge ces vins sont de caractère liquoreux et font merveille sur le foie gras, melon, fraises, chocolat, roquefort, rocamadour... ou à l'apéritif.Le blanc élevé en fût d'acacia développe un bel équilibre en bouche, fluidité dans les sucres. Fraîcheur et nervosité en attaque, un nez d'agrumes et de miel d'acacia.
Le rouge arbore lui une robe d'un pourpre profond. Il offre un nez généreux de fruits rouges biens mûrs, de cassis, de griottes et pruneaux.Bien structuré il développe une très belle amplitude aromatique en bouche et une étonnante longueur.Lorsque l'on demande à Christian de définir son vin il répond :" c'es un vin pour curieux, un vin à découvrir et à faire découvrir, en un mot, c'est un vin de conversation".Qu'il soit rouge ou blanc, ces vins ont une très bonne aptitude à la garde et évoluent assez rapidement. Ils gagnent en complexité aromatique et en finesse; Mais comme nous dirait tout bon vigneron, si vous manquez de patience ou de cave adaptée, vous pourrez toujours prendre pour alibi ce vieil adage : "Quand le vin est tiré il faut le boire".