Vignobles LATORSE *

Présentation seulement

Lieu-dit Gabaron
33670 LA SAUVE
tel: 05.56.23.92.76
fax: 05.56.23.61.65
email: vignobles-latorse@wanadoo.fr
site web: http://www.kalivitis.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Depuis plus de 50 ans, cette propriété qui est cultivée par la troisième génération des Latorse. Elle a connu des changements notables, à commencer par l'importance de la surface cultivée, passée de 41 à plus de 120 ha. Les vignes, dont l'âge moyen se situe entre 20 et 25 ans s'épanouissent sur des terres qui, selon la localisation, sont constituées de sols de type argileux, silicieux, argilo-calcaire et de boulbènes.
Les cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc représentent les encépagements de base, utilisés pour l'élaboration des vins rouges.La production des vins blancs provient de cépages Sémillon (40%) et Sauvignon (60%). Aujourd'hui, chez les Latorse, le souci de la tradition fait bon ménage avec l'intérêt pour l'innovation technique. Souvent bien avant les autres, ils n'ont pas hésité à investir pour doter leurs installations des équipements les plus performants : thermorégulation, pressoirs, logiciels de gestion technique, cuverie inox, chai à barrique pour le vieillissement, mais aussi une station d'épuration afin de préserver l'environnement.Ces moyens techniques constituent un instrument efficace au service du savoir-faire des exploitants. Ces derniers comptent par ailleurs sur la collaboration de longue date d'un œnologue de grande réputation, Monsieur Michel Rolland, qui leur apporte depuis de nombreuses années des conseils pour améliorer la qualité de leurs vins.