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Domaine GILLE Anne-Marie *
Pr�sentation et vins
34 Route Nationale 74
21700 COMBLANCHIEN
tel: 03.80.62.94.13
fax: 03.80.62.99.88
email: domaine.gille@wanadoo.fr
site web: http://www.domainegille.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Depuis plus de 7 générations, ce Domaine d’une superficie actuelle de 9 hectares se transmet de père en fils. La vigne et le vin sont, ici, affaire de famille.
La maison a été aménagée par Vivant Gille 1877-1938, qui est l’origine de l’organisation actuelle du domaine. Culture de la vigne et vinification suivent la tradition bourguignonne. Les vendanges sont faites à la main, la vinification des crus prestigieux est menée dans les cuves en bois du grand-père, rénovées à cet effet. Le vieillissement des vins est assuré de 18 à 24 mois dans des fûts de chêne. Les bienfaits des techniques modernes ne servent qu’à renforcer l’efficacité des méthodes ancestrales.
Ce domaine se caractérise par de vieilles vignes héritées du Grand-père, certaines ont près de 100 ans. Les rendements sont bas, ils restent inférieurs à 40 hl à l’hectare, ceci permet une constante dans la qualité.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Bourgogne ALIGOTE (Blanc)
Domaine GILLE Anne-Marie
 Cliquer pour agrandir | Vin blanc au ton sec de la pierre à fusil qui se boit jeune. Accompagne les escargots ou le jambon persillé. |
AOC Bourgogne (Blanc)
Cépage "CHARDONNAY"
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AOC Bourgogne (Rouge)
Cépage "PINOT NOIR"
 Cliquer pour agrandir | Produit sur le terroir de Vosne-Romanée, c’est un vin vif et généreux. Il se boit jeune 2 à 3 ans sur des plats rustiques ou campagnards. |
AOC Chambolle-Musigny (Rouge)
PREMIER CRU
 Cliquer pour agrandir | La robe est de pourpre, brillante, le nez de petits fruits rouges, deviendra plus épicé avec le vieillissement, la bouche évoque la soie, les tanins sont moelleux. Ce vin accompagne le tournedos, le canard, l’agneau. Vin de garde de 10 à 15 ans. |
AOC Corton (Rouge)
GRAND CRU "LES RENARDES"
 Cliquer pour agrandir | Grand Cru de la côte de Beaune : le terroir est différent, nous sommes plus au sud, sur un coteau richement ensoleillé, le terrain est rocailleux. Ceci confère aux vins qui y sont produits, à la fois puissance et élégance. La robe est plus subtile, les ar |
AOC Côte de NUITS-VILLAGES (Blanc)
Cépage "CHARDONNAY"
 Cliquer pour agrandir | Il est issu du Chardonnay qui donne au vin des accents miellés, nuancés de noisette parfois de fougère. |
AOC Côte de NUITS-VILLAGES (Rouge)
Domaine GILLE Anne-Marie
 Cliquer pour agrandir | Au nez, des arômes de petits fruits rouges. En bouche, des tanins fins et délicats. Faciles à boire en toutes circonstances, ces vins simples et conviviaux accompagneront un repas entre amis, une viande blanche, une assiette de charcuterie, un plateau de |
AOC Nuits-SAINT-GEORGES (Rouge)
Cuvée "LES LONGECOURTS"
 Cliquer pour agrandir | Ces vins sont plus charpentés et peuvent rester en cave plus longtemps. Les tanins sont plus riches, la robe rouge profond, la bouche plus longue. Les arômes varient selon le « climat » de récolte : boisé, épicé, framboise.. Ils accompagnent les viandes r |
AOC Nuits-SAINT-GEORGES (Rouge)
PREMIER CRU Cuvée "AUX BOUSSELOTS"
 Cliquer pour agrandir | Ces vins sont plus charpentés et peuvent rester en cave plus longtemps. Les tanins sont plus riches, la robe rouge profond, la bouche plus longue. Les arômes varient selon le « climat » de récolte : boisé, épicé, framboise.. Ils accompagnent les viandes r |
AOC Nuits-SAINT-GEORGES (Rouge)
PREMIER CRU Cuvée "LES CAILLES"
 Cliquer pour agrandir | Ces vins sont plus charpentés et peuvent rester en cave plus longtemps. Les tanins sont plus riches, la robe rouge profond, la bouche plus longue. Les arômes varient selon le « climat » de récolte : boisé, épicé, framboise.. Ils accompagnent les viandes r |
AOC Nuits-SAINT-GEORGES (Rouge)
Cuvée "LES BRULEES"
 Cliquer pour agrandir | Ces vins sont plus charpentés et peuvent rester en cave plus longtemps. Les tanins sont plus riches, la robe rouge profond, la bouche plus longue. Les arômes varient selon le « climat » de récolte : boisé, épicé, framboise.. Ils accompagnent les viandes r |
AOC Vosne-ROMANEE (Rouge)
Domaine GILLE Anne-Marie
 Cliquer pour agrandir | La robe est rubis, le nez est fait de fruits mûrs, rouges ou noirs ( framboise, mûre ou cassis ), la bouche est de velours, c’est un vin riche et corsé. Ces vins accompagnent le gibier à poils et à plumes. Garde de 10 à 15 ans. |
