Château LATOUR *

Présentation seulement

Saint-Lambert
SCV du Château Latour
33250 PAUILLAC
tel: 05.56.73.19.80
fax: 05.56.73.19.81
email: info@chateau-latour.com
site web: http://www.chateau-latour.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Château Latour est un premier cru classé magistral. Les premières traces de ce célèbre château de Pauillac datent de 1331 et la tour fortifiée nommée Tour de Saint-Maubert figurant sur l’étiquette de la bouteille, a bel et bien existé au Moyen-Âge. Tout comme Château Mouton Rothschild et Château Lafite Rothschild, ce domaine phare de Pauillac est classé premier grand cru classé en 1855. Château Latour a bénéficié en 1963 des considérables investissements du groupe britannique Pearson qui a donné un nouveau souffle au vignoble. Les chais de Château Latour ont également été agrandis et ont été équipés de matériel à la pointe du progrès. Après diverses tractations financières, Château Latour est racheté en 1993 au groupe britannique Allied Lyons par François Pinault. Ce dernier a mis aux commandes du château, Frédéric Engerer, qui sublime par son expérience, la qualité de ce vin exceptionnel. Le célèbre homme d'affaires Breton a réussi à placer en un temps record, le domaine au sommet de la hiérarchie des vins de Bordeaux. Château Latour se montre d'une régularité sans faille y compris dans les petits millésimes. Les réçents travaux au sein des chais ont permis de produire des bouteilles légendaires telles que le désormais mythique Château Latour 2005. Très typés Pauillac, les vins de ce premier grand cru classé évoluent dans un registre riche et opulent Château Latour réalise aussi Les Forts de Latour et Le Pauillac.
Un des trois grands de Pauillac. Pour beaucoup de dégustateurs, Latour passe pour le plus racé des crus du Médoc. Fort de son terroir exceptionnel sur une croupe surplombant la Garonne, il surprend chaque année par sa régularité.Le vignoble s'étend sur 65 ha en production, dont 47 ha, situés autour du Château, appelé aussi "Enclos". Seul les vignes situées dans cette 'Enclos' servent à la production du premier vin.Ce terroir unique s'explique à la fois par une bonne alimentaton souterraine de la vigne, mais aussi par la présence de la Gironde qui modère en été les excès de température. Les sols et le climat médocain permettent enfin une maturation précoce des raisins.En matière de cépages, c'est le Cabernet Sauvignon, qui domine et révèle ici toute sa complexité. Ce sol de Graves pauvres l'oblige à descendre en profondeur pour y puiser l'eau et les éléments minéraux. Les vins sont concentrés, racés, puissants.Ensuite, il ne faut pas négliger l'apport du Merlot, qui rentre ici à hauteur de 20% dans l'assemblage final. Il s'adapte parfaitement au zones plus argileuses de l'Enclos. Il apporte du gras, de la rondeur, du velouté.Enfin, de façon plus anecdotique, la propriété fait appel en appoint au cabernet-franc et au petit verdot.