Champagne DROUILLY Vincent *

Présentation seulement

1 Route de Chacenay
Vincent Drouilly
10360 NOE LES MALLETS
tel: 03.99.23.97.35
fax: 03.25.38.25.30
email: champagnedlv@wanadoo.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Vincent Drouilly nous offre une cuvée Tradition marquée par le pinot noir. Sur ses 8 hectares, près de 6,5 sont dédiés à ce cépage rouge. Nous n'avons malheureusement pas eu beaucoup d'informations sur ce domaine, à suivre de près, mais nous avons tout de même pu déguster un champagne de plaisir, très fruité et réglissé, sur des notes de pomme, de coing, avec une finale épicée qui s'étire…Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais), Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), Poissons crus et marinés et/ou carpaccio , Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite), Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau), Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne), Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix