Domaine VICO-Clos VENTURI *

Présentation seulement

SCEA Route de Calvi
Emmanuel Venturi
20218 PONTE-LECCIA
tel: 04 95 47 61 35
fax: 04 95 47 61 35
email: domaine.vico@orange.fr
site web: http://www.domainevico.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Le domaine est né en 1901 sous l impulsion de Jean Vico et a été repris en 1989 par la famille Acquaviva-Venturi et depuis entièrement restructuré et modernisé. Le vignoble a maintenant entre 19 à 55 ans et donne une très belle expression de son terroir.
Situation géographique : AOC Corse, seul vignoble du centre de l’île, situé entre 300 et 400 mètres d’altitude au pied d’aiguilles culminant à 2200 mètres d’altitude apportant de forts écarts de températures.Le vignoble est constitué de deux parcelles, l’une de 30 ha sur des des gres et sablo argileux sur argile et l’autre sur schistes.Surfaces et méthodes culturales : Domaine Vico › Vignoble de 65 ha en culture raisonnée, travail des sols, , plantation à 4000 plants/ hectare,.amendements organiques.Clos Venturi › parcelle au climat le plus froid : 8ha de rouge (Niellucciu, Sciaccarellu, Syrah,Minustellu, carcajolu…) et 10 ha de blanc (Vermentinu,Biancu Gentile, Genovese…), vendanges manuelles, faibles rendements. amendements organiques et utilisation de produits de contact uniquements. essais menés depuis trois ans 3 hectares en lutte biologique et 3 hectares en biodynamie.
Méthode de vinification : Clos Venturi blanc › vendanges manuelles avec camion frigorifique La récolte se fait, selon le stade de maturité, en 4 ou 5 passages, afin de préserver gras, finesse et vivacité. Fermentation en levures indigenes.Elevage sur lies en cuves inox. Clos Venturi Rouge › vendanges manuelles , macération longue (30 à 40 jours) en Foudre avec pigeages reguliers,pas de levurage, fermentations et elevage en foudre , dosage de SO2 minimale Et filtration large sur plaques. 1769 › Petit frère du clos Venturi, lui aussi uniquement disponible en chr et réseau spécialisé, realisé a partir de vignes plus jeunes sur le meme terroir que le clos Venturi Domaine Vico Collection :vieilles vignes (plantation en 1954)sur sols shisteux ce vin constitue le haut de gamme du domaine Vico ; macerations longues en cuves beton , fermentation malolactiques et elevage en barriques de 600 litres pour le rouge et le blanc .