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Cave BRUNEAU-DUPUY *
Pas encore de pr�sentation ni de vins
Propriétaire-Viticulteur - 14 La Martellière
37140 SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL
tel: 02.47.97.75.81
fax: 02.47.97.43.25
email: info@cave-bruneau-dupuy.com
site web: http://www.cave-bruneau-dupuy.com
PRESENTATION
La culture du vignoble de la région remonte à l’époque de l’édification de l’abbaye de Bourgueil. Le cépage cultivé est le Cabernet Franc appelé « Breton3. Il a été introduit dans la région en 1152 par l’abbé Baudry au moment de l’union de l’Anjou et de l’Aquitaine.
L’exploitation s’étend sur une superficie de 15 hectares protégée au nord de la forêt. La nature des terrains a une influence considérable sur la qualité du vin. En effet, les deux tiers de l’exploitation situés sur les coteaux plein sud, sont recouverts de vieilles vignes plantées dans des terrains argilo-calcaire recouvrant le tuffeau. Les vins issus de ces vignes sont corsés et long en bouche. Ils développent un arôme de fruits rouges plus ou moins prononcé selon les années. L’autre tiers des vignes est planté dans des terrains sableux ; ce qui donne des vins fruités plus légers, à consommer jeunes. Les caves creusées dans le tuffeau offrant une température constante de 12° permet l’élevage des vins avec un passage en fût d’environ 6 mois. Celui-ci permet d’enlever l’acidité au vin sans donner de tannin.
Les vins seront servis à une température de 15° avec des viandes rouges en sauce, des grillades et des fromages doux. Ces vins sont agréables à déguster dans leur jeunesse mais ils s’épanouissent tout aussi bien dans le temps en les conservant dans des endroits frais et à l’abri de la lumière.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Saint-NICOLAS-DE-BOURGUEIL Val de Loire (Rouge)
Cuvée "TRADITION" 2003
 Cliquer pour agrandir | Cépage : 100 % Cabernet franc.
Vignes de 5 à 25 ans généralement issues de "sables".
Vinification : cuvaison de 15 jours.
Dégustation : Belle couleur rubis. Son nez, avec beaucoup de fraicheur, rappelle la groseille ou le cassis.
En bouche, l'attaque |
AOC Saint-NICOLAS-DE-BOURGUEIL Val de Loire (Rouge)
Cuvée "VIEILLES VIGNES" 2003
 Cliquer pour agrandir | Cépage : 100 % Cabernet franc.
Vignes de 25 Ã 50 ans issues de "sables" et de "tufs".
Vinification : Cuvaison de 19 jours.
Dégustation : Belle couleur rubis. Nez intense avec des aromes de fruits rouges.
La bouche est ample avec des tanins fondus. Ce |
AOC Saint-NICOLAS-DE-BOURGUEIL Val de Loire (Rouge)
Cuvée "RESERVE" 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépage : 100 % Cabernet franc
Vignes de 60 ans issues d'un terroir argilo-calcaire.
Rendement de 45 hl/ha.
Vinification : La cuvaison a duré 21 jours
Elevage en barriques de chene pendant 10-12 mois.
Dégustation : Couleur rubis intense aux reflets vi |
