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Champagne LAMIABLE *
Présentation et vins
8 Rue de Condé
Jean-Pierre Lamiable
51150 TOURS-SUR-MARNE
tel: 03.26.58.92.69
fax: 03.26.58.76.67
email: lamiable@champagnelamiable.com
site web: http://www.champagnelamiable.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
En 1955, la famille Lamiable devient récoltant manipulant en Champagne, à Tours sur Marne. Pendant plus de vingt hivers Pierre et Auguste Lamiable vont creuser les caves, construire et aménager les celliers destinés à élaborer, stocker et commercialiser les vins produits.1960 sera l’année de l’achat du premier pressoir. En 1972, Jean Pierre Lamiable, reprend les rênes de l’exploitation familiale.
Situé à 12 kilomètres d’Epernay et à 25 kilomètres de Reims, le vignoble se positionne au carrefour strétégique des Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Le terroir communal d’une superficie totale de 53 hectares de vignes, côtoie le vignoble de Bouzy réputé pour son « Bouzy Rouge », vin de coteaux Champenois. Les six hectares du vignoble sont exposés plein sud et se situe uniquement sur le territoire de Tours-sur-Marne. Ce terroir est classé à 100% soit un des Grands Crus de la Champagne. 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay constituent l’encépagement du vignoble. Tous les ceps de vigne s’expriment sur des sols argilo-siliceux sue une mince couche et crayeux en profondeur. La famille Lamiable est une des plus anciennes installées à Tours-sur-Marne, puisque les archives indiquent sa présence dès la fin du XVième siècle. On retrouve depuis la révolution le patronyme des Lamiabledans plusieurs conseils municipaux. La demeure actuelle a été construite en 1859 par Hyppolite Lamiable. Aujourd’hui, ses deux filles ont intégré l’entreprise. Orianne est en charge de la gestion commerciale et Ophélie prend soin de la vinification et du vignoble.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Champagne (Blanc de Noirs)
Grand Cru Cuvée 2004 "LES MESLAINES" 2004
 Cliquer pour agrandir | Cépage monocru, 100% Pinot Noir. Issu de raisins sélectionnés dans une parcelle dont les vignes ont 40 ans au lieu dit les Meslaines. Parfum de fruits grillés, cacahuète et noisette. Explosion d’arômes en bouche. |
AOC Coteaux CHAMPENOIS (Rouge)
Cuvée du Domaine
 Cliquer pour agrandir | Cépage Pinot Noir 100%. Vendanges effectuées dans une même parcelle au lieu-dit « Les Muits ». Les grappes sont triées àla main sur des clayettes, les grains verts et pourris sont éliminés. Levains naturels, chaptalisation minimum, collage au blanc d’œuf |
AOC Coteaux CHAMPENOIS (Rouge)
Cuvée "BOUZY ROUGE"
 Cliquer pour agrandir | Cépage Pinot Noir 100%. Vendanges effectuées dans une même parcelle au lieu-dit « Les Muits ». Les grappes sont triées àla main sur des clayettes, les grains verts et pourris sont éliminés. Levains naturels, chaptalisation minimum, collage au blanc d’œuf |
AOC Champagne (Blanc brut)
Grand Cru "CUVEE CHRISTINE DE MONBEL"
 Cliquer pour agrandir |
AOC Champagne (Blanc extra brut)
Grand Cru
 Cliquer pour agrandir | Assemblage : 60% Pinot Noir 40% Chardonnay. Vinification traditionnelle. Vin d’assemblage : 2/3 de vin de l’année et 1/3 de l’année antérieure. Conservation 3 ans sur lies dans les caves Cette cuvée très peu dosée (5 g/l de sucre) allie finesse florale, f |
AOC Champagne (Blanc brut)
Grand Cru
 Cliquer pour agrandir | Assemblage : 75% Pinot Noir 25% Chardonnay. Vinification traditionnelle. Vin d’assemblage : 2/3 de vin de l’année et 1/3 de l’année antérieure. Conservation 3 ans sur lies dans les caves. Ses arômes sont au plus près du raisin, avec une pointe d’oxydation |
