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Château du VAL DE MERCY *
Présentation et vins
8 Promenade du Tertre
89530 CHITRY
tel: 03.86.41.48.00
fax: 03.86.41.45.80
email: info@valdemercy.com
site web: http://www.valdemercy.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Historique : plusieurs siècles en arrière, le Château du Val de Mercy produisait déjà des vins, à partir de vignobles alentours, vendus sous le nom d’un climat local « Pommard sans que ce Pommard blanc n’ait quelconques points communs avec la célèbre AOC de la Côte de Beaune. D’anciens manuscrits attestent qu’en 1680, le parc du Château était un vignoble « Le Clos du Château ». A la fin du XIXième siècle, le Phylloxera détruit l’ensemble des vignes et la production de vin est abandonnée . En 1992, le nouveau propriétaire renoue avec la longue tradition viticole et entreprend la reconstruction du vignoble. Les premières vignes sont alors plantées dans la Côte de Nanteau pour la production de Pinot Noir AOC Bourgogne Coulanges la Vineuse. Le vignoble s’étend rapidement avec l’achat d’un domaine viticole à Chitry qui devient le Domaine du Château du Val de Mercy.
Situé sur la place du village, au bas d’un coteau boisé, le Château du Val de Mercy se dresse majestueusement sur les murs de l’ancien édifice style Renaissance, époque à laquelle le parc était planté de vignes. Conscients de la pérénité de cet héritage, une attention particulière lui est apportée avec ses caves ancestrales. Le vignoble de 30 hectares se partage entre 22 hectares de Chablisien et 8 hectares de l’Auxerrois. Le Domaine produit des Chablis Premier Cru issus de deux climats différents d’ou provient leur nom « Côte de Jouan » et « Beauregards ». Les vignes de Chitry bien que situées dans le canton de Chablis, produisent les appellations Bourgogne Chitry blanc et rouge à partir de Chardonnay et de Pinot Noir.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Bourgogne (Blanc)
Cuvée 2009 "CHITRY LES FORT" 2009
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AOC Chablis (Blanc)
Premier Cru Cuvée 2009 "PRESTIGE" 2009
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AOC Chablis Premier Cru LES BEAUREGARDS (Blanc)
Premier Cru Cuvée 2009 "BEAUREGARD" 2009
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AOC SAVIGNY LES BEAUNE CĂ´te de Beaune (Rouge)
Cuvée 2008 2008
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IGP Coteaux de Narbonne (Blanc)
Cuvées 2008 et 2009 "SAUVIGNON" 2008
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AOC Petit CHABLIS (Blanc)
Cuvées 2008 et 2009 2008
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AOC Irancy (Rouge)
Cuvée 2008 "PINOT NOIR" 2008
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AOC Chorey-les-Beaune COTE DE BEAUNE (Rouge)
Cuvée 2008 2008
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AOC Chablis (Blanc)
Cuvées 2008 et 2009 2008
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AOC Chablis Premier Cru COTE DE JOUAN (Blanc)
Premier Cru Cuvée 2008 "COTE DE JOUAN" 2008
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AOC Bourgogne (Rouge)
Cuvée 2008 "COULAGES LA VINEUSE" 2008
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AOC Bourgogne (Rouge)
Cuvées 2008 et 2009 2008
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IGP Pays d'HĂ©rault (Rouge)
Cuvées 2008 et 2009 "PRESTIGE" 2008
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IGP Pays d'HĂ©rault (Rouge)
Cuvée 2007 "CUVEE PRESTIGE" 2007
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AOC Pommard (Rouge)
Cuvées 2007 et 2008 2007
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AOC Bourgogne ALIGOTE (Blanc)
Cuvées 2007 et 2008 2007
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AOC Auxey-Duresses CĂ´tes de Beaune (Rouge)
Cuvée 2007 2007
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