Château HAUT-COLOMBIER *

Présentation seulement

Olivier Chéty 1, les Blancs
33 CARS
tel: 05 57 42 10 28 et 06 83 20 00 64
fax: 05 57 42 17 65
email: olivier.chety@gmail.com
site web: https://www.chateauhautcolombier.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine

PRESENTATION

Famille de vignerons depuis cinq générations, les Chéty ont acquis en 1991 le château Haut Colombier, situé sur la plus haute colline du Blayais, et d’où l’on peut admirer les beaux couchers de soleil sur l’estuaire.
A la suite de leur père, Jean, vigneron et professeur de viticulture, les frères se sont lancés ensemble dans l’aventure du vin avec ce tempérament d’entrepreneur propre à la famille. Installés jeunes agriculteurs, les deux frères amènent leur dynamisme et leur esprit d’entreprise au sein de la propriété familiale de 40 hectares.
En 2011, Emmanuel et Olivier Chéty ont décidé de convertir leur exploitation en Culture Biologique. C'est un nouveau défi pour eux : améliorer sans cesse la qualité de leur vin par une vinification soignée, mais aussi par un plus grand respect de la vigne et du terroir. Les deux frères ne conçoivent pas la culture biologique comme un moyen de «surfer sur la vague écolo» mais comme un projet à long terme dans lequel ils investissent beaucoup d’énergie.
La culture biologique s’inscrit dans une démarche de respect de l’environnement et d’un retour à une culture plus raisonnée. Cette approche passe notamment par la suppression des produits chimiques de synthèse. Prendre en compte le terroir, les variations météorologiques ou encore la lune et adapter les actions sur la vigne en fonction de ces différents paramètres, telle est la manière de travailler qu'Emmanuel et Olivier ont choisie.