Domaine SEGUINOT BORDET *

Présentation seulement

8, chemin des hâtes
89800 MALIGNY
tel: 03 86 47 44 42
site web: http://www.seguinot-bordet.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Passé et présent / aussi loin que nous remontions dans le temps la famille Séguinot a toujours été là, à Maligny, aux portes de Chablis, pour écrire son histoire (1590). Ce qui en fait une des plus vieille famille de Chablis. Les vignes du Domaine adossées aux pentes de la rive droite du Serein, se regroupent sur 16 hectares, à l'exposition quasi-parfaite : sud / sud-est. Notre vignoble, à taille humaine, nous permet ainsi de le gérer de A jusqu’à Z, en tutoyant chaque pied de vigne et chaque bouteille. La rive droite du Serein. Domaine seguinot Bordet enseigne est le site historique de la naissance de Chablis. un vin qui ne prend sa pleine mesure que sur des sols à la géologie riches en kimméridgien. Cette origine marine confère à nos vins un caractère iodé, et une typicité indéniable, totalement inimitable !
Vigneron, un vrai métier : Nous n’avons rien à vous cacher, absolument rien. Venez voir nos vignes bien plantées en rangs serrées, issues de rigoureuses sélections massales et familiales, (les plus vieilles ont l’âge vénérable de mon grand- père) Séguinot Bordet : elles sont amoureusement soignées dans le respect de la nature et de l’équilibre biologique. Venez en hiver, quand elles se reposent et que nous les labourons … Venez au printemps, quand nous les taillons et les ébourgeonnons … Venez en été, pour les regarder pousser et se gorger de sève … Venez pour la vendange, dans la joie et la fête de la cueillette des raisins mûrs, dans l’éblouissement du moût qui coule comme de l’or en fusion qui aurait emprisonné tous les rayons du soleil, dans la folie bachique du vin qui fermente en chantonnant de bonheur .