Domaine MOREAU Louis *

Présentation seulement

10, Grande Rue
89800 BEINE
tel: 03.86.42.87.20.
fax: 03.86.42.45.59.
email: contact@louismoreau.com
site web: http://www.louismoreau.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le domaine Louis Moreau est né d'une passion familiale à Chablis depuis 1814. Très tôt, dès la fin du 19ème siècle, l'amour de cette famille pour les grands vins l'a amenée à acquérir des parcelles en Chablis Grands Crus et Chablis 1er Cru. Aujourd'hui, propriétaire de cinq grands crus dont un monopole, le domaine travaille de nombreuses parcelles sur les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru dans le plus grand respect de l'environnement. Le plus prestigieux de ses vins est le monopole Chablis Grand Cru Clos des Hospices dans les Clos dont l'acquisition familiale remonte à 1904. Louis Moreau, à la tête du domaine depuis 1994, élabore des vins dans un style unique mêlant minéralité, finesse, élégance et pureté.
La philosophie : Après des études d’œnologie-viticulture suivies à l’Université de Fresno State(Californie) et plusieurs expériences dans différents domaines viticoles californiens, Louis revint à Chablis pour succéder à son père.Louis privilégie le travail de la vigne dans le plus grand respect de l'environnement. Il cherche la solution la plus naturelle possible pour préserver la qualité de ses vignes et de ses raisins. Un travail important est réalisé afin de permettre à la vigne de se développer convenablement en luttant elle-même contre les pressions extérieures. De plus la conséquence de son travail est aussi une parfaite maîtrise des rendements.Louis collabore étroitement avec des grands domaines bourguignons pour une meilleure séléction des plants les plus qualitatifs grâce à des recherches en pépinière. Il poursuit notamment ses recherches sur les sélection massales de Vieilles Vignes du domaine (Grand Cru et Premier Cru) afin de mieux valoriser l'ensemble des terroirs du vignoble.Tout au long de l'année, Louis pratique des méthodes hautement qualitatives qui aboutissent à des vendanges manuelles suivies d'un transport en petit volume et d'un passage sur table de tri.
Le Domaine Louis Moreau possède des parcelles de vignes dans les 4 niveaux de l’appellation Chablis : •Petit Chablis•Chablis•Premier Cru Vaulignot•Premier Cru Les Fourneaux•Premier Cru Vaillons•Grand Cru Les Clos•Grand Cru Clos des Hospices•Grand Cru Valmur•Grand Cru Vaudésir•Grand Cru Blanchot. La richesse de cette palette nous permet de proposer à nos clients un large choix de vins de Chablis et d'apprécier la diversité de notre terroir.