Domaine ROCHE REDONNE *

Présentation seulement

Chemin des Paluns
Propriétaires Récoltants
83740 LA CADIERE D’AZUR
tel: 04 94 90 11 83 et 06 61 19 84 52
fax: 04 94 90 00 96
email: roche.redonne@free.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Si tout a commencé en 1979 lorsque Geneviève Tournier acquiert des terres familiales sur les communes de La Cadière et du Castellet, c'est en fait depuis 300 ans que la vigne est histoire de famille. En leur temps, ses aïeux cultivaient la vigne, confiant la récolte à la coopérative. Aidée de son mari Henri, gestionnaire en finances et petit-fils de vigneron de Limoux, elle rassemble 12 ha de ces terres argilo-calcaires profondes. Après dix années de travaux pour niveler les terrains, débroussailler et planter de nouvelles parcelles, le premier millésime sort enfin en 1988. Au Domaine, on pratique une taille courte en vue d'une production modérée (30 à 35 hl/ha), une culture respectant le milieu naturel et une vendange manuelle. Dès 1989, les raisins arrivent dans la nouvelle cave, très tôt équipée d'une technologie moderne pour l'obtention de la qualité. Aussi, Geneviève et Henri figurent parmi les premiers vignerons de Bandol à investir dans un pressoir pneumatique.
Les parcelles, réparties sur trois sites géographiques distincts et orientés de façon nuancée à l'est, au nord-est et au nord-ouest, permettent d'optimiser les cuvées. La cuvée des Bartavelles est typée Mourvèdre (99% pour les millésimes anterrieurs à 2005) alors que la lyre, plus souple l'est à 80 %. Ce cépage qui fait la renommée de Bandol est présent dans le rosé. Le blanc, quant à lui fait l'éloge de la clairette (90 % du vin). Les Bandol de La Roche Redonne font preuve de finesse et de fraîcheur ; reconnus dès la première récolte par les professionnels du vin, leur succès grandit au fil des ans.
Production : : 450 hl. Création : 1979 . Surface : 12 ha . Géologie : Argilo-calcaire profond. Rendement : 30 à 35hl/ha. Age : 20 ans. Cuverie : Inox. Cepages : Mourvèdre, grenache, cinsault, clairette, ugni blanc, carignan. Vinification : Blanc 90% clairette, 10% ugni blanc, 20 hl/ha, pressurage direct, fermentation à 20°C. Rosé 50% mourvèdre, 50% cinsault, 33 hl/ha, pressurage direct et fermentation à température contrôlée. Rouge 95% mourvèdre, 5% grenache, 30 hl/ha, éraflage à 90%, fermentation de 23 à 28°C par cuvaison longue et oxygénation des jus, élevage en foudres de 50 hl et 80 hl pendant 18 mois. Rouge La Lyre 85% mourvèdre, 10% grenache, 5% divers, 30 hl/ha. Fermentation à température contrôlée de 20 à 28°C, cuvaison longue avec oxygénation des jus.Rouge Bartavelles 99% mourvèdre, exposé à l'est, 30 hl/ha. Cuvaison longue et élevage de 24 mois en foudres.