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Vignobles DUBARD *
Présentation et vins
Le Gouyat
24610 SAINT-MEDARD-DE-GURCON
tel: 05.53.82.48.31.
fax: 05.53.82.47.64.
email: vignobles-dubard@wanadoo.fr
site web: http://www.chambre-hote-bergerac.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Les vignobles Dubard Frère et Sœur s’étendent sur le Domaine de Gouyat, le Château Laulerie, le Château Claymore, et le Château Les Farcies. Une très grande diversité de vins particulièrement réussis.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Montravel (Blanc sec)
Cuvée "CHATEAU LAULERIE" 2004
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 50% Sauvignon, 50% Sémillon.
Vinification : macération pelliculaire, débourbage àfroid, fermentation àbasse température, élevage sur lies fines pour garder la fraîcheur, le fruité du Sauvignon ; l’ampleur, le gras et la persistance étant appo |
AOC Bergerac (Rosé)
Cuvée Domaine de GOUYAT 2003
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Malbec, 10% Cabernet Franc.
Vinification : vin d’une nuit puis saignée, débourbage àfroid, fermentation àbasse température, élevage sur lies. Belle couleur framboise, fraîcheur et fruité du Cabernet, co |
AOC Bergerac SEC (Blanc sec)
Cuvée Domaine de GOUYAT 2003
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 50% Sauvignon et 50% Sémillon.
Vinification : macération pelliculaire, débourbage àfroid, fermentation àbasse température, élevage sur lies fines pour garder la fraîcheur, le fruité du Sauvignon ; l’ampleur, le gras et la persistance finale é |
AOC Montravel (Rouge)
Cuvée Château LAULERIE 2003
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 70% Merlot, 10% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon et 10% Cot.
Vinification : après un gros travail dans le vignoble, effeuillage, vendange en vert, le raisin bien mûr est mis àmacérer un mois avec des remontages quotidiens. Après malolact |
AOC Bergerac (Rouge)
Cuvée Domaine de GOUYAT 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 60% Merlot noir, 15% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc, 10% Malbec.
Vinification : cuvaison assez courte pour chercher un vin fruité,,gouleyant, aux tanins souples. Vin rond, le fruit reste sur une finale persistante.
Accompagnement : cha |
AOC Côtes de MONTRAVEL (Blanc)
Cuvée Château LAULERIE 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépage 100 % Sémillon.
Vinification : les grains rôtis de sémillon annoncent la surmaturité. Il faut attendre le passerillage et le début de la concentration du « botrytis cinerea ». Le côte de Montravel a un équilibre demi-sec avec une charpente acide |
AOC Côtes de MONTRAVEL (Rouge)
Cuvée "CHATEAU LAULERIE" 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépage 100 % Sémillon.
Vinification : les grains rôtis de sémillon annoncent la surmaturité. Il faut attendre le passerillage et le début de la concentration du « botrytis cinerea ». Le côte de Montravel a un équilibre demi-sec avec une charpente acide |
AOC Montravel (Rouge)
Cuvée "COMTESSE DE SEGUR" 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 70% Merlot, 10% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon et 10% Cot.
Vinification : après un gros travail dans le vignoble, effeuillage, vendange en vert, le raisin bien mûr est mis àmacérer un mois avec des remontages quotidiens. Après malolact |
AOC Montravel (Rouge)
Cuvée COMTESSE DE SEGUR Château LAULERIE 2001
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 70% Merlot, 10% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon et 10% Cot.
Vinification : après un gros travail dans le vignoble, effeuillage, vendange en vert, le raisin bien mûr est mis àmacérer un mois avec des remontages quotidiens. Après malolact |
AOC Bergerac SEC (Blanc sec)
Cuvée Domaine de GOUYAT 2000
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 50% Sauvignon et 50% Sémillon.
Vinification : macération pelliculaire, débourbage àfroid, fermentation àbasse température, élevage sur lies fines pour garder la fraîcheur, le fruité du Sauvignon ; l’ampleur, le gras et la persistance finale é |
AOC Pécharmant (Rouge)
Cuvée Château LES FARCIES DU PECH 2000
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 35% Cabernet sauvignon, 35% Merlot, 30% Cabernet franc.
Vinification : le terroir spécifique de Pécharmant « sable et graviers du Périgord », confère aux raisins une très grande maturité. Cette précocité est aidée par les travaux estivaux dans |
AOC BORDEAUX Haut-Benauge Blanc sec (Rouge)
Cuvée Château NARDOU 1998
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 75 % Merlot noir, 15% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc.
Vinification : traditionnellement, après un travail estival important dans le vignoble (effeuillage, vendange en vert), le raisin est trié àla main avant la mise en cuve. La macérat |
AOC Haut-MONTRAVEL (Blanc)
Cuvée Château LAULERIE 1995
 Cliquer pour agrandir | Cépage 100 % Sémillon.
Vinification : les grains rôtis de sémillon annoncent la surmaturité. Il faut attendre le passerillage et le début de la concentration du « botrytis cinerea ». Le côte de Montravel a un équilibre demi-sec avec une charpente acide |
