Domaine BARON DE L'ECLUSE *

Présentation seulement

PEGAZ-GAJOWKA Chantal et Jacques PEGAZ Jean-François 69220
69220 CHARENTAY
tel: 04 74 03 40 29 - (06 07 97 30 28 Jean François: (0)6 40 57 19 94
fax: 04 74 03 53 50
email: baron.delecluse@orange.fr
site web: http://www.barondelecluse.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L'Histoire des Plaisirs de Pégase est issue du regroupement des vins issus d'une même et grande famille, les PEGAZ. Situées en plein coeur du Pays des Brouilly réputé pour la qualité de ses vignobles, deux exploitations s'unissent pour présenter une gamme complète des vins du Beaujolais. Jean-François PEGAZ, devenu gérant du Domaine Baron de l’Ecluse (appartenant auparavant à sa Tante Chantal PEGAZ), situé à Odenas. Anthelme et Agnès PEGAZ, du Domaine des Gaillards, situé à Charentay. Ensemble, ils ont créé la Marque « Plaisirs de Pégase », pour le plus grand plaisir des amateurs de vins du Beaujolais.
Les vignes ont deux types de sous-sol - Des schistes de l'ère primaire pour 4 ha, orientés à l'est et au sud, qui donne la structure charpentée du vin.- Une arène granitique pour 1 ha environ, orientée sud-Ouest, qui apporte fraicheur et fruité.L'âge moyen du vignoble est de 60 ans, limitant naturellement le rendement et donnant des vins concentrés. Un seul cépage : Le Gamay Noir à jus blanc.Mode de culture : En raison des fortes pentes, nous travaillons manuellement, et adaptons la protection du vignoble à partir de l'observation des insectes présents dans l'écosystème viticole.Ce travail rigoureux permet l'obtention d'un raisin de qualité digne de l'élaboration d'un Côte de Brouilly.Vinification : Selon le millésime, un égrappage peut être pratiqué avec des macérations de 10 à 15 jours.Voici une démonstration de ce type de vinification: