Champagne GONET Michel *

Présentation seulement

Sophie Signolle - 196 Avenue Jean Jaurès
51190 AVIZE
tel: 03.26.57.50.56.
fax: 03.26.57.91.98.
email: info@champagnegonet.fr
site web: http://www.champagnegonet.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

C’est en 1802 que Charles Gonet créa la maison de Champagne Gonet, que 6 générations de viticulteurs de cette illustre famille feront grandir et prospérer. En 1973, Michel Gonet dont les Champagnes portent aujourd’hui son nom, modernise et agrandit chais et caves avec pour seul objectif d’améliorer encore la qualité pour faire de ces vins, une référence incontournable. Aujourd’hui, les Champagne Michel Gonet, ce sont 40 hectares de Vignes sur les meilleurs terroirs classés Grand Cru et une multitude de récompenses dans les plus grands concours. La très grande classe de ces Champagnes Grand Cru millésimés est de surcroît unanimement plébiscitée tant par les amateurs que par les professionnels. Le vignoble Champenois Michel Gonet s’étend sur 40 hectares autour d’Avize, dans la côte des Blancs, le fief des Grands Crus. Les cépages privilégient la finesse et l’élégance du vin. On y trouve 90% de Chardonnay et 10% de pinot noir. Le terroir est un exemple de ce qui ce fait de meilleur pour la vigne puisqu’il se compose exclusivement de craie. La côte des Blancs bénéficie d’un climat tout à fait exceptionnel : protégé des vents froids du Nord par une colline providentielle, coteaux exposés eu Sud et épargnés par les pluies qui s’abattent dans la vallée. Cette climatique de rêve mariée à un terroir d’exception permet au vignoble Gonet d’être classé Grand Cru, la plus haute distinction champenoise. Les vendanges sont soigneusement effectuées à la main puis pressées avec le plus grand soin. Moûts sont ensuite vinifiés avec les meilleures techniques, en cuves inox thermorégulées. Puis vient la mise en bouteille, l’élevage durant 3 ans minimum, le remuage à la main et enfin le dégorgement effectué au fur et à mesure des commandes, ce qui garantit une qualité et une fraîcheur optimum pour le consommateur. Ce sont des Champagnes que l’on appelle « récemment dégorgés ».