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Domaine SAINT FRANCOIS XAVIER *
Présentation et vins
André Gras et Fils
Propriétaires-récoltants
84190 GIGONDAS
tel: 06.20.52.64.54.
fax: 04.90.65.86.76.
email: gigondasvin@wanadoo.fr
site web: http://www.gigondas-vin.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le Domaine Saint François Xavier fut créé au début du siècle par François Xavier Lambert qui exploitait une quinzaine d’hectares. Au début des années 60, les Descendants créent le Domaine qui vend sa récolte à des vinificateurs. Il est remis à neuf et s’agrandit d’une quinzaine d’hectares grâce au travail acharné de Monsieur Gras. En 1969 création de sa propre cave. 1970 sera son premier millésime. Depuis 1997, ses enfants Christian et Jean-François ont pris la relève. 2005 marque la cinquième génération. Le vignoble est situé sur des sols argilo-calcaires d’alluvions anciens à cailloux rouges qui apportent le corps, la chaleur et l’ampleur des Gigondas. L’altitude des coteaux au dessus des brouillzrds du Rhône, les expositions et inclinaisons évitent l’ensoleillement excessif et les gelées printanières.Dans le but de s’orienter vers une démarche respectueuse de l’environnement, nous avons décidé depuis environ cinq ans de passer à une culture raisonnée de notre vignoble.En opposition à l’ agriculture classique (fort rendement, traitements et produits chimiques mis en abondance ) la viticulture raisonnée utilise de façon limitée et réfléchie les traitements pour le bienfait de nos cultures et de nos vins.
Notre méthode de vinification est traditionnelle ,selon le savoir légué par nos prédécesseurs avec une cuvaison de 21 jours en moyenne . Les cépages utilisés sont le Grenache , la Syrah, et le Mourvèdre .
Ce sont ces trois principaux cépages qui savamment dosés vont donner le vin que vous aurez sur votre table.Mais si tout concourt ici à la mystérieuse alchimie des vins, l’apport de l’ homme par son travail et son obstination sont
l’essence même de l’élaboration d’ un cru de qualité. L’élevage de nos vins s’ effectue en foudres de chêne et en barriques anciennes pendant au moins une année. Nos vins sont clarifiés de manière naturelle . Un dépôt tanique laissera son empreinte au fil du temps dans le fond des bouteilles.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Gigondas (Rouge)
Cuvée 2007 2007
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AOC Gigondas (Rouge)
Cuvée 2006 "PRESTIGE DES DENTELLES" 2006
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AOC Gigondas (Rouge)
Cuvée 2006 "TOUR DE L'ISLE" 2006
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AOC CĂ´tes du RHONE (Rouge)
Cuvée du Domaine
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