Domaine HUMMEL Bernard et Filles - Domaine de L'ANCIEN MONASTERE

Présentation seulement

Vigneron Indépendant - 4 Cour du Chapître
Contact : M. Hummel Bernard
67530 SAINT-LEONARDBOERSCH
tel: 03.88.95.81.21
fax: 03.88.48.11.21
email: b.hummel@wanadoo.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Proche d'Obernai, au sud-ouest de Strasbourg, sous la Couronne d?Or et au-dessus de la zone Andlau-Mittelbergheim se trouve le village de Boersch, et le lieu-dit Saint Léonard. Un ancien monastère construit en 1109 a accueilli au 12e siècle des plants de pinot noir en provenance de bourgogne, ce qui a marqué l?essor de ce cépage en Alsace. Le village voisin d'Ottrott a certes développé ce "rouge d'alsace" et a gagné en notoriété, mais n'en a pas la paternité.
La tradition des « rouges de Saint Léonard » est aujourd'hui perpétuée au même endroit par Bernard Hummel et ses trois filles au Domaine de l'Ancien Monastère. Le domaine est spécialisé dans le rouge, et produit plusieurs cépages en blanc, qui sont mis en bouteille et écoulé au fur et à mesure des achats, ainsi que du crémant d'Alsace aux proportions variables. Pas de Grand Cru dans ce coin de l'Alsace, mais des terres riches sur des coteaux où se côtoient vigne et autres cultures. Le domaine est en conversion à la culture biologique depuis plusieurs années, et une part de plus en plus grande des parcelles a aujourd'hui l'agrément bio. Pour faire la différence, les bouteilles sont étiquetées en conséquence.