Château PEYBONHOMME-LES-TOURS et LA GROLET *

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Rachel Hubert Peybonhomme
33390 CARS
tel: 05.57.42.11.95.
fax: 05.57.42.38.15.
email: contact@vignobles-hubert.com
site web: http://www.peybonhomme.com

PRESENTATION

La famille Hubert est installée au Château Peybonhomme-Les-Tours depuis 1895 sur la commune de Cars toute proche de Blaye, six générations s’y sont succédées. Le domaine est situé sur une colline qui domine l’estuaire, le vignoble occupant ses flancs. De sa tour crénelée du XVII éme siècle, nous avons une vue imprenable à 360° sur l’ensemble du domaine et l’estuaire de la Gironde.
Cette Gironde à laquelle nous sommes tant attachés apporte sur le domaine quelque chose d’unique en Bordeaux, un climat océanique et, agissant comme un miroir, une belle lumière sur nos Merlots, Cabernet-Francs ainsi que nos vieux Malbecs. Un moment oublié après la guerre, la culture (très prometteuse) de cépages blancs est de retour depuis une dizaine d’année avec des Semillons, Sauvignons et un petit peu de Colombards. Ces derniers sur nos terroirs argilo-calcaires présentent une belle minéralité.
Le Château La Grolet est un manoir du XVIIème siècle qui occupe un fond de vallée entourée de ses 50 hectares dont 38 de vignes, le reste étant des prairies naturelles, forêts, cours d’eau et sources… La famille Hubert a acquis le domaine en 1997 et a de suite entamé la conversion totale du domaine en Biodynamie. Ces côteaux escarpés de terroir argilo-graveleux est encépagé en Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Malbec. Cet environnement exceptionnel d’une biodiversité incroyable nous permet de produire des vins complexes et purs.