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Château FREDIGNAC *
Pr�sentation et vins
7 Rue Emile Frouard
Michel et Nicole L’Amouller Producteurs
33390 SAINT-MARTIN-LACAUSSADE
tel: 05.57.42.24.93.
fax: 05.57.42.00.64.
email: chateau-fredignac@wanadoo.fr
site web: http://www.chateau-fredignac.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Viticulteurs dans l'aire d'appelation "Premières Côtes de Blaye". Nous exploitons 16 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire à la sortie de la ville de Blaye. L'encépagement en rouge se compose de 70 % de Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc et du Malbec. En blanc, 40 % Sauvignon et 60 % Sémillon. Nous sommes engagés dans une conduite raisonnée du vignoble afin de respecter la typicité du terroir. La vinification, l'élevage, la mise en bouteilles respectent l'objectif d'un vin naturel, sain et authentique. N'est-ce pas là, la première des qualités d'un produit ! La mise en bouteilles s'effectue 18 mois après les vendanges. La cuvée prestige est elevée en barriques de chêne pendant un an. N'hesitez pas à nous contacter et venir nous rencontrer. Si vous passez par Blaye, nous vous accueillerons avec plaisir. Des chambres d'hôtes sur l'exploitation, vous permettent de séjourner dans la région.
Vendanges et vinification :Grâce à la machine, les vendanges sont réalisées avec beaucoup de souplesse et d'efficacité. Le raisin est transporté au chai dans des tombereaux à vis. De là, il est trié manuellement sur un tapis, puis passe par un égrappoir mécanique avant de subir un dernier tri de finition manuel sur un second tapis.
Les cuvaisons sont de trois à quatre semaines suivant la maturité du raisin. Au cours de la fermentation alcoolique, il est effectué des remontages chaque jour. La fermentation malo-lactique s'effectue ensuite.Élevage :Le vin est élevé en cuves (ciment revêtu) pour y subir des soutirages. Sa mise en bouteilles intervient environ dix-huit mois après la récolte.Une partie de la production est élevée en fût de chêne neuf, elle y séjourne pendant un an.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Blaye (Rouge)
Cuvée 2009 "PRESTIGE" 2009
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 70% Merlot et 30% Cabernet franc. Elevage 18 mois dont 12 mois en barriques de chêne type bordelaise 1/3 neuves. Notes de dégustation : ce vin dominé par le Merlot et structuré par le Cabernet franc est né sur un sol argilo-calcaire. Sa robe est fringante avec une teinte rubis. C’est un vin puissant et suave aux arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et au toasté délicat. En bouche, l’attaque est ronde et s’ouvre sur une belle trame tannique au boisé bien fondu. Au final, un vin racé, souple et soyeux offrant un beau compromis entre finesse et puissance. Garde de 5 à 10 ans. Servir vers 18-20°C. Accompagne viande rouge ou blanche. |
AOC Blaye (Rouge)
Cuvée 2009 "TERROIR" 2009
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 80% Merlot et 5% Cabernet franc et 15% Cabernet Sauvignon. Elevage avec soutirages réguliers. Mise en bouteille après 18 mois d’élevage. Cuvaison de 3 semaines. Remontages journaliers.
Notes de dégustation : c’est un vin charmeur à la robe grenat aux reflets rubis. L’élevage de 18 mois dans un cuvier permet la pleine expression de fruits mûrs, tandis que la bouche souple et généreuse laisse le souvenir de notes confites, de flaveurs de noyaux de cerises et de tanins soyeux avec une finale fraîche. Garde de 3 à 5 ans. Servir vers 18-20°C. Accompagne viande blanche ou rouge, cuisine traditionnelle, belles grillades, fromages.
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