Vignobles CROCE-SPINELLI

Présentation seulement

Philippe et Richard Croce Spinelli Château Clarette
83460 LES ARCS SUR ARGENS
tel: 04.94.47.45.05.
fax: 04.94.73.30.73.
email: crocespinelli@aol.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Géré par les frères Croce-Spinelli, le patrimoine familial s'articule autour de trois entités, trois domaines distincts. D'une bonne dizaine d'hectares, le Château Clarettes étire ses parcelles sur les Arcs. A 8 kms plus au nord, le domaine du Saint Esprit avec 13 ha et enfin le troisième domaine et le plus petit d'ailleurs, celui de Fontselves.
Œnologues, les frères Croce-Spinelli ont hérité de la culture viticole de leur grand-père et parents qui dans les années 1955 et 1960, ont acquis deux domaines. Si Richard gère la partie technique Philippe qui veille à la gestion des domaines, est à la tête d'un laboratoire œnologique. Posé sur la dernière langue de terre argileuse, Clarettes réserve une partie en vin de pays et l'autre en AOC - sur les coteaux s'élevant vers le plateau triasique. Pour la petite histoire, c'est en raison des sols extrêmement caillouteux qu'une parcelle a été baptisée " Cayenne " par les anciens. Situé sur le plateau, Saint Esprit s'enracine sur un sol argilo-calcaire profond. Planté principalement de syrah et grenache, cabernet, cinsault et rolle, le domaine Saint Esprit offre des vins riches et ambitieux. Travaillés en commun, les sols sont rarement désherbés ou traités au fongicide. Attachés à une vinification des plus soignées, les frères Croce-Spinelli ont investi dans un matériel de pointe. Dans la cave sur deux niveaux, les moûts sont envoyés dans les cuves acier et béton par gravitation pour une fermentation hautement surveillée. Autant que la provenance des bois, le brûlage du bois des barriques est savamment étudié pour l'élevage en sous-sol des Grandes Cuvées blanc et rouge. Les grandes cuvées rosé ont obtenu les médailles de bronze à Mâcon ainsi que l’argent à Avignon.