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Château QUANTIN *
Présentation et vins
Les Vignobles André LURTON Château Bonnet
33420 GREZILLAC
tel: 05.57.25.58.58.
email: lalouviere@drelurton.com
site web: http://www.andrelurton.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Situé sur les croupes graveleuses de Saint-Médard-d'Eyrans, au voisinage de la commune de La Brède, le Château de Quantin est une très ancienne propriété viticole. Déjà bien couverte de vignoble sur la carte de Belleyme de 1770, elle portait à cette époque le nom de Fayette. Il apparaît dans l'édition du Feret daté de 1881 sous le nom de "Domaine le Quantin", appartenant à la famille KORT. Sa production était alors de 25 tonneaux de vin rouge. Elle passa ensuite aux familles Royer et Gaillard. Au décès de Mme Gaillard, la vigne y fut abandonnée pendant près d'un quart de siècle, et remplacée naguère par un élevage de chevaux. André Lurton dont la passion est de ressuciter les vignobles tombés dans l'oubli, trouva excellentes les terres de Quantin, en fit l'acquisition avec les bâtiments d'exploitation en 1986 et les replanta. Les surfaces de la propriété de Quantin ont été momentanément rattachés au Château de Cruzeau qui, à l'Ouest, n'en est séparé que par un chemin vicinal. Type de sol : Graves Profondes, argilo-calcaire en bas de pentes. Age moyen des vignes : 10 à 12 ans. Pourcentage des différents cépages : - Blancs : Sauvignon 90%, Sémillon 10% - Rouges : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50% Vendanges : - Blancs : Manuelles. - Rouges : Sélection manuelle avant récolte mécanique. Fermentation : - Blancs : Partiellement en barriques et en cuves inox thermo-régulées. - Rouges : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc. Durée : Blancs : / Rouges : 3 semaines environ. Température : Blancs : 18 à 23°C./ Rouges : 28 à 30°C. Malolactique : Blancs : Non/ Rouges : Oui Elevage : - Blancs : Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies. - Rouges : Pendant 12 mois en barriques avec soutirage trimestriel. Collage : Blancs : Précipitation des tartres par le froid./ Rouges : au blanc d'oeuf. Potentiel de vieillissement : - Blancs : Entre 2 et 7 ans; s'expriment bien dès les premières années. - Rouges : S'expriment parfaitement entre 2 et 4 ans, peuvent vieillir 10-15 ans.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Pessac-LEOGNAN (Blanc)
Château de QUANTIN Cuvée 1999 1999
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Château de QUANTIN Cuvée 1998 1998
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