Château BELLES-GRAVES *

Présentation seulement

Xavier Piton
33500 NEAC
tel: 05.57.51.09.61.
fax: 05.57.51.01.41.
email: x.piton@belles-graves.com
site web: http://www.belles-graves.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le corps de bâtiment principal est demeuré sans modification majeure depuis sa construction vraisemblablement dans la fin du XVIIIème siècle. Le style est celui alors en vogue dans les vignobles bordelais : la Chartreuse. Elles furent conçues pour être les résidence secondaires des grands bourgeois Bordelais, qui fuyaient la chaleur moite et lourde de la ville en été, à une époque où les bains de mer n'étaient pas encore en vogue. Ce très ancien domaine était déjà cité dans les premières éditions de « Bordeaux et ses vins » de Cocks et Féret, sous le nom de « Domaine de Drouilleau ». Gracieusement élevé sur une colline ensoleillée, protégé des bruits et des aléas du monde extérieur par sa situation retirée à l’intérieur des terres, le site de Belles-Graves affecte un charme serein et bucolique, avec ses batiments harmonieusement proportionnés qu’entourent les lignes de fuite d’un beau vignoble de coteau dont la pente douce laisse s’écouler sans retenue les eaux de pluie… Ce précieux sol caillouteux est travaillé par Xavier Piton aujourd’hui comme jadis par les traditionnels labours de chaussage et déchaussage, qui permettent seuls de préserver la vie du sol, incitant la plante à s’y enraciner profondément pour y puiser force et longévité. Une fois tempérée l’exubérance de sa jeunesse, la vigne peut offrir le meilleur d’elle-même et ce sont les vieux ceps qui, avec une sage parcimonie, offrent à Belles-Graves les fruits les plus beaux et les plus concentrés.Dans l’ambiance conviviale des vendanges, toujours manuelles, la vinification est une sorte d’accouchement. La main de l’homme y doit rester légère mais efficace et précise, pour parvenir au but final :faire ressortir,dans leur plus subtile diversité, les caractéristiques essentielles du millésime et du terroir particulier de Belles-Graves.