Cave Vinicole de RIBEAUVILLE *

Présentation seulement

2, route de Colmar
68150 RIBEAUVILLÉ
tel: 03 89 73 61 80
fax: 03 89 73 31 21
email: cave@cave-ribeauville.com
site web: https://www.vins-ribeauville.com/

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme :

PRESENTATION

La plus ancienne cave coopérative de l'Hexagone a fêté ses 125 ans en 2020. Elle offre l’une des plus grandes diversités de terroirs que l’on puisse trouver dans la région. Propriétaire de dix grands crus et de huit lieux-dits, dont le monopole du clos du Zahnacker, vignoble en complantation, la cave s’appuie sur une charte de qualité sérieuse, avec des rendements revus à la baisse par rapport au décret. C’est aussi la seule cave coopérative d’Alsace où la totalité des raisins est vendangée à la main, sur 225 hectares !
Les vins : en riesling, Mühlforst a du caractère et une allonge citronnée. Le Silberberg a plus d’envergure, de générosité et de persistance. Énergique et solaire, le Kirchberg reste dodu et campé sur ses amers. Une fois la réduction passée, Clos du Zahnacker s’exprime par des notes de safran et de fruits jaunes, avec une trame moelleuse et ample qui sait enrober sa vigueur de sève. Beaucoup de richesse et de générosité dans le gewurztraminer Altenberg, très exotique et épicé. Les crémants restent un peu techniques et le pinot noir trop terne.