Domaine PICARD Francine (Mont Chauve *

Présentation seulement

5 Chemin du Château
21190 CHASSAGNE-MONTRACHET
tel: 03 80 21 98 57
email: contact@domainesfamillepicard.com
site web: https://www.famillepicard.fr

Type : Agriculture biodynamique
Organisme :

PRESENTATION

Au Pied du Mont Chauve est née fin des années 2000 : la famille Picard est alors propriétaire de vignes historiquement implantées sur les Terres de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, et Puligny-Montrachet. C’est donc tout naturellement que le nom Au Pied du Mont Chauve a germé dans l’esprit de Francine Picard: ce dernier étant le surnom donné à la colline du célèbre Montrachet. Doté d’un parcellaire extrêmement riche sur ces 3 communes viticoles d’exception, Au Pied du Mont Chauve propose pas moins d’une vingtaine de climats prestigieux dont Les Demoiselles, Les Caillerets, En Remilly… Dans une volonté de synergie entre le terroir et le vin obtenu, les vignes sont cultivées en biodynamie depuis de nombreuses années, la vinification est la plus naturelle possible. Ciselés, délicats, expressifs, les crus d’Au Pied du Mont Chauve sont de véritables bijoux de précision dont l’élevage parfaitement maîtrisé révèle au palais une densité tout en fraîcheur à l’élégance rare.
Mon engagement est total vers une viticulture intelligente, réfléchie, honnête, saine, tournée vers l’avenir, inspirée des grands agronomes du passé et mise en musique par une équipe d’hommes et de femmes engagée.Il ne sert à rien de produire si l’on ne réfléchit pas à l’empreinte que notre geste laissera à nos descendants.L’excellence, seule ambition qui nous pousse dans nos retranchements, nous oblige à ne jamais avoir de certitudes, nous incite au quotidien à réfléchir différemment. L’évolution climatique est avérée, par conséquent chaque action à priori simple devient un sujet de réflexion.
Gérante des domaines familiaux de la Famille Picard depuis 2007, j’ai eu à cœur de restructurer massivement notre vignoble, qui compte à ce jour 140 hectares de vignes, principalement implantés sur 4 villages: Montagny, Mercurey, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. La taille du domaine peut paraître importante toutefois, les hommes et les femmes qui composent les 3 équipes sont impliqués dans chaque décision. Un travail de minutie à la parcelle leur est demandé. Nous prônons la formation continue, louons les bienfaits de la transmission des connaissances. Aujourd’hui, l’ensemble du domaine est conduit en viticulture biologique, dont 30 hectares en biodynamie.