Domaine REMY Chantal *

Présentation seulement

1, place du Monument,
21220 MOREY-SAINT-DENIS
tel: 03 80 34 32 59
email: domaine.chantal.remy@orange.fr
site web: https://www.grandsbourgognes.com/fr

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Le domaine Chantal Rémy est situé à Morey-Saint-Denis en Bourgogne. Il a été fondé en 1821 et est depuis resté dans la même famille depuis sept générations. Le bâtiment est notamment connu pour ses caves datant du 17e siècle, parfaites pour faire vieillir les grands crus.
L'ancien domaine Louis Remy, rebaptisé Chantal Remy par le jeu des successions, a perdu une bonne partie de ses vignes. Peu interventionniste, Chantal Remy (accompagnée depuis 2014 par son fils Florian) produit des vins très classiques, gracieux et charnels, qui évoluent merveilleusement bien. Le domaine possède de très vieilles vignes dans le Clos de La Roche, en Latricières-Chambertin et en Chambertin.
Avec l’aide de son fils Florian, elle reste fidèle au style classique et indémodable qui a fait son succès. Elle compte développer une activité de négoce pour élargir sa petite production. On ne pourra que tomber sous le charme du simple bourgogne rouge, l’un des mieux réussis de la côte.
Le domaine Chantal Rémy réalise une kyrielle de très grands pinots noirs et a conservé une belle parcelle du célèbre Morey-Saint-Denis grand cru « Clos de la Roche ». Les autres appellations produites sont tout autant prestigieuses. Chantal Rémy vinifie ainsi le Chambertin grand cru, l’un des plus grands vins rouges de Bourgogne, un Latricières- Chambertin, autre grand cru de Gevrey-Chambertin ou encore un Chambolle-Musigny premier cru « Derrière la Grange ». Des vins soyeux et gourmands qui font le succès du domaine.