Domaine ROLLY GASSMANN *

Présentation seulement

15 Grand Rue
68590 RORSCHWIHR
tel: 03 89 73 63 28
email: contact@rollygassmann.fr
site web: https://www.rollygassmann.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Les vins issus du Domaine Rolly Gassmann sont le fruit de la rencontre de la lumière, de la terre et du sous-sol, exprimé par le cycle végétal de la vigne, permettant incontestablement la rencontre miraculeuse des hommes et du vin. C’est ainsi que l’humilité engendrée par le respect de la nature a permis la transmission d’un savoir-faire familial qui trouve ses racines viticoles dès l’an 1611. De génération en génération, nous avons toujours été producteur de vin, vigneron indépendant propriétaire récoltant au coeur de l’Alsace à Rorschwihr.
Notre Domaine se situe au coeur d’un village viticole de 350 habitants. Le village de Rorschwihr est cité dès l’an 742 par le Domaine Royal Mérovingien pour ses vins. il fut d’ailleurs convoité par les plus grandes abbayes et monastères du centre de l’Europe ainsi que les Rois de France mérovingiens et carolingiens (entre 700 et 1700) et par différents papes (entre 1 000 et 1400).
Enfin en tant que producteur de vin, vigneron indépendant propriétaire récoltant en Alsace, notre politique de mise en marché se fonde avant tout sur la maturité de nos vins et leur origine géologique. L’année de production est élevée en foudres et cuves et nous disposons de plus de 6 années en bouteilles qui se bonifient dans nos caves. Avec le viellissement, les arômes et l’acidité s’amplifient et se complexifient pour créer un équilibre parfait des vins qui s’harmonisent avec les mets. Nous avons des vins des millésimes 1990,1994 et 1996 à 2019 qui ne sont pas encore en vente car étant trop jeunes. Nous proposons à la vente des vins encore fermés et certains qui commencent à s’ouvrir ayant des arômes de jeunesse de 2018 à 1994 et d’autres de ces mêmes millésimes ayant atteint, pour certains, un degré de maturité permettant de les déguster et de les marier avec des mets sans pour autant préjuger de leur capacité de vieillissement non négligeable (de 20 à 50 ans)