Champagne PASCAL MAZET *

Présentation seulement

8 Rue des carrières
51500 CHIGNY LES ROSES
tel: 03.26.03.41.13
email: contact@champagne-mazet.com
site web: https://www.champagne-mazet.com

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Le vin de Pascal Mazet naît d’abord dans l’attention portée pour sa vigne, à l’écoute des éléments du vivant. C’est ainsi que la vigne est conduite en agriculture biologique pour exprimer le meilleur de son terroir. Puis au cellier où le vin est laissé libre de grandir et de développer son meilleur potentiel naturel.
La Terre Mère où la vigne plonge ses racines apporte par ses raisins toute la minéralité, toute la complexité dans mes cuvées. Le Ciel Père par l’intermédiaire des feuilles, véritables récepteurs d’énergie, transmet toute l’élégance, l’équilibre et l’harmonie à mes vins. D’abord vigneron, j’accompagne la vigne dans son développement sur toute la saison pour obtenir des raisins de qualité. Parce qu’il n’y a pas de Grand Vin sans Beaux Raisins.
Le domaine a entamé sa conversion vers l'agriculture biologique en 2009, valant à l'ensemble des 2 hectares Premier Cru de vignes familiales d'être aujourd'hui labellisées Bio. Non contente de la qualité de ses sols, cette maison de récoltants-manipulants se distingue également par le soin apporté l'élevage de ses vins alliant vinification en fût de chêne et un vieillissement minimum de 5 ans pour chacune des cuvées.