Champagne PHILIPPE LANCELOT *

Présentation seulement

155, rue de la Garenne
51530 CRAMANT
tel: 03 26 57 58 95
email: philippe@champagnelancelot.com
site web: https://www.philippelancelot.com/fr

Type : Agriculture biodynamique
Organisme :

PRESENTATION

Création du domaine Y. Lancelot Wanner dans 'les années 70' par mes parents, chacun héritant de vignes autour du village : Cramant, Avize, Chouilly, Oiry, Epernay et Ay.
Pratiques biodynamiques sur l'ensemble des parcelles en 2012, certification AB Ecocert en 2014, Demeter en 2015 et Biodyvin en 2020.
Mon idée est d'appréhender, de faire ressortir au mieux l'ADN de chaque cru et d'y créer au fil de mes envies, de mon imagination, vendange après vendange, des cuvées, ayant chacune sa propre identité, entre autre millésime. Pureté, singularité et 'originalité', sont mes vœux les plus chers ; d'où l'idée 'parcelles et coups de cœur'.
Voilà pourquoi chaque habillage illustre à ma façon mon ressenti avec le vin. Collaboration avec Hervé Jestin depuis la vendange 2009 ; maturité otpimale des raisins, vinification avec peu de soufre, ET sans depuis le millésime 2015. La lumière et la verticalité apportées par ces méthodes d'élaboration, diffusent joie, épanouissement et éclat. Équilibre naturel des vins dès leurs sorties en cave nécessitant pas ou peu de dosage.