Champagne GAIFFE-BRUN *

Présentation seulement

24 Rue Avenay
51160 FONTAINE SUR AY
tel: 06-50-72-10-05
email: champagne.gaiffe-brun@orange.fr
site web: https://www.champagnegaiffebrun.com

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Après une carrière d' enseignant dans la mouvance Freinet et un long apprentissage sur le " tas " avec mon beau-père , j' ai repris l' exploitation de ma belle-famille, vignerons-paysans depuis plus de 10 générations , avec toujours le souci de limiter au maximum les intrants dans la vigne et le vin.Le chemin vers la viticulture bio se fait naturellement avec toujours cette quête de la connaissance et de l' apprentissage auprès de vignerons expérimentés, ce besoin de travailler toujours en harmonie avec la nature .
Très vite la bio-dynamie apparaît comme étant la voie à suivre pour son respect du vivant , son rythme , sa recherche de l' équilibre .Les interventions oenologiques sont limitées au strict minimum afin que l' alchimie du terroir , des cépages et la "patte " du vigneron-paysan se fasse sans dénaturer les vins .
Notre vignoble s'étend sur 3 ha 10 ; 0,5 ha en cépage chardonnay (blanc), 0, 25 ha en Pinot Meunier et le reste en Pinot noir. Nos vignes, cultivées en bio-dynamie vont chercher profondément dans le sol calcaire ou argilo-calcaire, les minéraux spécifiques aux vins de Champagne, révélant ainsi toutes les caractéristiques de notre terroir.