Champagne DIDIER DOUE *

Présentation seulement

3, voie des vignes
10300 MONTGUEUX
tel: 03 25 79 44 33
email: doue.didier@wanadoo.fr
site web: https://champagne-didier-doue.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : Ecocert

PRESENTATION

Vignerons champenois récoltants manipulants, notre famille est présente à Montgueux depuis cinq générations. C’est mon grand–père qui m’a transmis la passion du métier et j’ai développé le vignoble en 1975, puisles caves et pressoirs en 1980.Ce vignoble si particulier est composé a 90% de Chardonnay 10% de pinot noir. De plus, la typicité des vins, la maturité précoce, son terroir incomparable, notre situation unique sur la carte champenoise produisent des champagnes très recherchés.
La préservation de notre terroir et de notre planète ...L’enherbement du vignoble est accompagné par le maintien de la flore et des insectes utiles présents naturellement dans le sol. Ainsi, ces plantes et ces insectes forment un ensemble protecteur non concurrentiel et complémentaire pour la vigne
Dès lors, nous favorisons l’équilibre et l’harmonie entre la vigne et son environnement. Nos interventions directes sont donc limitées mais aussi effectuées en fonction des cycles lunaires, nos vignobles sont conduit en viticulture biologique est maintenant certifiée Ecocert.
Les amendements uniquement sous forme d’écorce P.E.F.C (qui est une marque de certification de gestion forestière durable) proviennent d’une scierie voisine La vendange est réalisée manuellement, Nous utilisons un pressoir traditionnel champenois