Champagne PASCAL DOQUET *

Présentation seulement

44 chemin du moulin, de la cense Bizet
51130 VERTUS
tel: 03.26.52.16.50
email: contact@champagne-doquet.com
site web: http://www.champagne-doquet.com

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Vigneron depuis 1982, j’ai dirigé le domaine familial Doquet Jeanmaire de 1995 à 2003, tant au niveau de la conduite de la vigne que de l’élaboration des cuvées.
Un travail de plus en plus précis avait alors été mis en place à la vigne, visant à l’expression la plus complète des différents terroirs occupés par le parcellaire. Le retour au travail du sol a été complet sur l'intégralité de notre vignoble en 2001,
Totalement indépendant depuis 2004, après le rachat des parts de la société familiale détenues par mes sœurs, je peux approfondir sans contrainte ma volonté d’expérimentation et de recherche des méthodes culturales les plus saines et respectueuses du terroir et du consommateur.
Depuis 2004, je commercialise sous la marque Pascal Doquet les cuvées Mesnil Grand Cru que j’ai vinifiées selon mes choix personnels avant la séparation, ainsi que les cuvées élaborées depuis cette même année à partir d’un vignoble en évolution vers la viticulture biologique.Résolument tourné vers la recherche de pratiques culturales en harmonie avec la nature et la planète, les techniques et matériels employés sur les vignes du domaine sont en constante évolution.Afin de valider cette évolution, une certification en agriculture biologique est engagée depuis l’année 2007. La récolte 2010 est la première qui a bénéficié du label AB. Les cuvées dans lesquelles elle a été assemblée avec la récolte 2011 ont été commercialisées à partir de la fin de l’année 2014.