Champagne EMMANUEL BROCHET *

Présentation seulement

7, impasse Brochet,
51500 VILLERS-AUX-NÅ’UD
tel: 03 26 06 99 68
email: emmanuel.brochet@whaou.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

2.5 hectares de vignes d'un seul tenant sur la commune de Villiers-aux-Noeuds, à 3kms au sud de Reims. Installation en 1997, je suis seul à travailler sur l'exploitation dans un esprit permanent de recherche d'harmonie. Le but est de créer une synergie équilibrée entre les différentes étapes de l'élaboration du vin : vigne, vinification, état d'esprit. L'intérêt est de se faire plaisir.
Emmanuel Brochet a repris en 1997 les vignes que son père avait confié à d’autres exploitants afin d’établir sa propre exploitation. Il est donc à proprement parler le premier vigneron de la famille. Et en tant que producteur, Emmanuel Brochet a fait des choix radicaux. Il a choisi de convertir son domaine et de le passer en bio.
Un choix courageux en Champagne où les rendements sont encore rois. Son domaine se résume à une parcelle de 2,5 ha, d’un seul tenant, un terroir argilo-limoneux en surface, avec la craie en dessous.
Emmanuel Brochet a la passion des vins à la juste maturité, et cela commence par une sélection précise et exigeante des raisins. Un travail de précision qui se poursuit dans les chais, où il manipule les fûts de chêne avec talent, et maitrise l’art de mener ses vins à la juste maturité.