Champagne BARRAT MASSON *

Présentation seulement

Aurélie et Loïc Barrat 20 rue Jaillard
10370 VILLELLENAUXE-LA-GRANDE
tel: 03 25 39 17 98
email: champagnebarrat-masson@orange.fr
site web: http://www.champagne-barrat-masson.com

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Le Champagne Barrat-Masson est né en 2010 : point de départ d’un projet de vie commun à Aurélie, œnologue, et à Loïc, vigneron. Deux passionnés de vigne et de vin qui souhaitent par dessus tout élaborer des Champagnes de qualité !
Convaincu de la richesse de la Nature, ils ont fait le choix de conduire les vignes en agriculture biologique pour respecter leur terroir et permettre aux vins de révéler toute leur personnalité. Fidèle à leur Image, Aurélie et Loïc réhabilitent les anciens bâtiments du corps de ferme familial pour y installer leur pressoir, un traditionnel Coquard, une cuverie, un chai et une cave.Les champagnes Barrat-Masson sont ainsi élaborés au rythme de la Nature pour atteindre la qualité escomptée.
Les Vins : Aurélie s’attache à faire s’exprimer le meilleur des raisins amenés à une maturité optimum: elle veille au moindre détail, depuis l’arrivée des raisins au pressoir jusqu’à l’expédition des bouteilles. Choisi pour la qualité des jus qu’il produit, un pressoir traditionnel Coquard est installé dans l’ancienne grange. Le fractionnement affiné de chaque marc est à l’origine de l’image détaillée du parcellaire qu’Aurélie tient à mettre en valeur. Elle travaille notamment avec des cœurs de cuvée et vinifie chaque parcelle séparément à la fois en cuve inox, en fût de chêne et en demi-muid afin d’obtenir une multitudes d’images de son parcellaire. C’est au moment des assemblages que cette richesse de vin permettra de réaliser des cuvées de précision et pleine de caractère. Aurélie est la moins interventionniste possible et laisse les vins s’ouvrir au fil du temps, le plus paisiblement possible au rythme de la nature. Même le dégorgement est fait dans le respect de la tradition, à la volée. L’assiduité de Loïc au vignoble et l’accompagnement des vins d’Aurélie, permettent aux Champagne Barrat-Masson d’atteindre une qualité gustative remarquable, et ce, dans une grande naturalité.