Domaine HEITZMANN Léon *

Présentation seulement

2, Grand Rue
68770 AMMERSCHWIHR
tel: 03 89 47 10 64
fax: 03 89 78 27 76
email: leon.heitzmann@wanadoo.fr
site web: https://leon-heitzmann.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

Située au cœur d’Ammerschwihr, en Alsace, la famille Heitzmann travaille sur le domaine depuis sept générations. Depuis 2006, nos vignes sont entièrement cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et désormais biodynamique.
Un domaine en biodynamie : Dans nos vignes, pas de désherbants. Un rang sur deux est enherbé naturellement avec fauchage en été. L'autre rang est labouré, pour entretenir en permanence l'équilibre et la vie du sol. Les engrais chimiques sont remplacés par du lisier de bovins bio.
Nous n'utilisons pas de pesticides de synthèse qui retardent la maturité et se retrouvent dans les vins. Les seuls produits que nous nous autorisons sont la bouillie bordelaise et les tisanes de plantes (ortie, prêle, osier, fleurs de pissenlit) que nous avons récoltées nous même. Les insecticides sont également proscrits.
Les vendanges se font exclusivement à la main : Le Domaine est entièrement géré en biodynamie depuis 2008. La biodynamie est une pratique culturale dite biologique, écologique. Ces pratiques n'utilisent que des engrais et des "moyens de lutte" naturels. C'est Rudolf Steiner qui, en 1924, inaugura l'approche biodynamique de l'agriculture lors d'un cours destiné à des agriculteurs.