Château JEAN FAUX *

Présentation seulement

Pascal et Chrystel Colotte
33350 SAINTE RATEGONDE
tel: 05.57.40.03.85.et 06 07 75 57 55
email: jf@chateaujeanfaux.com
site web: http://www.chateaujeanfaux.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine

PRESENTATION

Passionné et féru de grands vins, il a décidé de reprendre le château Jean Faux en 2002. D'une ruine, il a bâti un petit domaine magnifiquement situé sur les coteaux de Sainte-Radegonde, sur la rive gauche de la Dordogne, à 5 kilomètres de Castillon-la-Bataille. Avec énormément de soins apportés à la vigne, ce passionné de plantes recherche avant tout la signature du terroir. Suivis de près par Stéphane Derenoncourt, les vins, certifiés en biodynamie, sont vinifiés dans des conditions parfaites et bénéficient d'élevages mesurés. Ici la priorité va à l'équilibre. Les vins sont donc très digestes et se boivent facilement, jeunes comme avec un peu d'âge.
Le propriétaire Pascal Collotte a connu une première vie à la tonnellerie Saury qu'il a développé durant plus de vingt ans avant de revendre son entreprise. C'est à partir de 12 hectares de vignes vieilles, âgées d'un quart de siècle, que le château Jean Faux élabore ce Bordeaux Supérieur. Le terroir est celui de Saint-Radégonde, sous Castillon-la-Bataille, avec des coteaux et des plateaux argilo-calcaires bien exposés. Deux cépages sont présents, le merlot et le cabernet franc, avec 4 cinquièmes du premier.