Château HAUT BICOU *

Présentation seulement

Frédéric Lahaye 4 chemin de l’Eau Douce
33240 SALIGNAC
tel: 09 63 29 01 79 et 06 16 67 01 48
email: hautbicou@orange.fr
site web: http://hautbicou.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine

PRESENTATION

Céline et Fred, vignerons et créateurs de vins sur le domaine familial à Salignac, en pays de Haute Gironde.« L’agroécologie a toujours été notre philosophie pour la culture bien avant la certification : travailler au mieux la terre en laissant la nature faire son oeuvre. Chaque année nos vins sont élaborés dans le même esprit.
Ce produit vivant, issu de la terre sujet aux aléas climatiques, offre à chaque millésime une nouvelle expérience gustative. Cependant notre touche est toujours là : une vinification maîtrisée et menée avec délicatesse jusqu’au bout du processus afin d’extraire les arômes et les tanins nécessaires à la création de nos vins fruités. »
Le Cubzaguais est situé sur la commune de Salignac – Val de Virvée, à 30 km au nord-nord-est de Bordeaux . Notre vignoble est implanté dans le Cubzaguais. Ce terroir, bordé au sud par la vallée de la Dordogne, rassemble une suite de micro-pays plus ou moins vallonnés. La conjonction d’un milieu naturel exceptionnel (sols argilo-calcaire et argilo-limoneux) planté de nobles cépages et d’un savoir-faire patient donne des vins de caractère. Un réseau de chemins vicinaux et de sentiers, débouchant au milieu des rangs de ceps, emmène à la découverte d’un discret patrimoine: églises romanes, domaines viticoles, chemin de Compostelle.
Le Château Haut Bicou est un vignoble familial de 13 hectares. Son origine remonte au XIXème siècle. Nos parcelles, avec une densité de 4 500 pieds à l’hectare, sont cultivées en agriculture biologique.