Champagne Veuve FOURNY et Fils *

Présentation seulement

BP 12-5 Rue du Mesnil
51130 VERTUS
tel: 03.26.52.16.30.
fax: 03.26.52.20.13.
site web: http://www.champagne-veuve-fourny.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Passionnés par notre terroir cultivé par nos ancêtres depuis 1856, nous élaborons des Champagnes issus de raisins Premier Cru de Vertus, Village situé au Sud de la célèbre côte des Blancs.Madame Veuve Fourny a su nous transmettre son savoir-faire traditionnel, ainsi qu'un vignoble de vieilles vignes, dont le Clos réputé, Faubourg Notre-Dame.Complices et Complémentaires de par nos expériences personnelles, l'oenologie et le commerce international, nous voulons perpétuer aujourd'hui, l'attachement aux valeurs traditionnelles.
Depuis le XIXe siècle, Le Clos Notre-Dame, fait partie du patrimoine familial. Il tient son nom de l’ancienne abbaye qui fût construite hors de Vertus, sous l’invocation de Notre- Dame, après l’incendie de 1167 qui ravagea tout le village.Il existe que très peu de Clos en Champagne. Pour bénéficier du privilège de la dénomination, les vignes doivent être entourées de murs. Mais c'est surtout la spécificité du terroir du Clos (la composition du sol l'orientation de la vigne) qui en fait sa particularité. Les générations précédentes avaient déjà remarqué la singularité et l’expression exceptionnelle du Clos. Un vignoble planté il y a de nombreuses années sur de la pleine craie et exposé sud-est. Protégé par une enceinte, il bénéficie d’une sorte de micro climat pour une maturité optimale des raisins.Ainsi, les vins issus de ce Clos étaient sélectionnés pour la composition des Millésimes de la Maison. Ce n’est qu’au début des année 1990, que nous avons décidé d’isoler les vins issus de la parcelle et de produire quelques centaines de flacons, quand les conditions de Dame Nature le permettent. Conservé pratiquement une décennie dans nos caves, ce Champagne d’exception exprime tout le caractère et la personnalité de cette parcelle : une très grande finesse, beaucoup d’élégance, de minéralité et de fraîcheur, des arômes complexes, riches et fondus.
Nous travaillons ce beau terroir de Vertus, classé Premier Cru. Un terroir « complet » de par ses caractéristiques géologiques. Une bonne hygrométrie y est entretenue par de nombreux cours d’eau. Les sols, à dominante calcaire, sont peu argileux avec des zones où émerge la craie pure, on note ainsi trois types de sols distincts : le sol brun sur craie, redzine sur craie et sol brun sur gravier de craie.L’exposition est également déterminante pour la diversité du Terroir et Vertus dispose de trois expositions : Est, Sud et sud-est.Nous pratiquons ainsi une sélection parcellaire très poussée avec la vinification séparée des raisins issus de la trentaine de « Lieux-dits » situés à Vertus Premier Cru. Cette mosaïque d’expressions, engendre pour l’assemblage de chacune de nos cuvées, une personnalité et une identité propre.