Domaine de LA DAME BERTRANDE *

Présentation seulement

Aux Guignards
47120 SAINT ASTIER DE DURAS
tel: 05 53 94 74 03 et 06 88 18 3679
email: damebertrande@gmail.com
site web: https://www.dame-bertrande.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

Le Domaine de Dame Bertrande est ancien, c’est une certitude. De nombreuses traces, encore visibles de bâtiments aujourd’hui disparus pointent sur notre propriété.Plusieurs familles y ont séjourné en même temps, parfois sur un siècle. La propriété est découpée en corps de ferme dont la cour centrale donne à la fois accès au chai, aux bâtiments techniques ainsi qu’à la maison et aux premières parcelles.
La vigne y est toujours sous nos yeux. Le cadastre napoléonien y fait référence sous le nom des Guignards, l’origine en est encore inconnue mais des recherches historiques sont en cours.
Nos vinifications sont à l’image de nos méthodes culturales : le moins interventionnistes possible car si nous avons bien travaillé à la vigne, alors le bon vin se fera grâce à notre aide plus que grâce à nous. Nos cuves sont donc vinifiées en levures indigènes sélectionnées chaque année sur nos parcelles, chaque cuve accueillant une parcelle unique afin de préserver les éléments de sa personnalité (le terroir) pour ensuite réaliser les assemblages.
Plusieurs principes régissent nos méthodes culturales sans prétention ni exhaustivité. Avant tout nous cultivons, nous n’exploitons pas car s’appauvrit ce qui est exploité alors que s’enrichit ce qui est cultivé. Nous accompagnons la vigne en suivant les principes de l’Agro-écologie, proche de la Permaculture en ajoutant quelques principes Biodynamistes le tout chapoté par la charte de l’Agriculture Biologique.