Domaine LES CLOSERIES DES MOUSIS *

Présentation seulement

Laurence Alias et Pascale Choime 23 Allée du Blanchard
33460 ARSAC
tel: 06 70 61 31 39
email: l.alias@closeriesdesmoussis.fr
site web: http://closeriesdesmoussis.fr

Type : Agriculture biodynamique
Organisme : Demeter

PRESENTATION

Le domaine : Nous sommes installées depuis 2009 dans le sud du Médoc, sur 1,5 ha en appellation Haut-Médoc, auxquels se rajoutent en 2015 20 ares en Margaux. Nous travaillons en biodynamie (certification Demeter pour le millésime 2015) , ainsi qu'en traction animale pour les labours. En plus de nos vignes en Médoc, nous achetons du raisin bio sur pied à un vigneron bordelais pour élaborer des vins de copains (cuvées Spoum et Virevolte).
Les vignes : Cuvée Closeries des Moussis : 1 ha de Haut-Médoc se situent sur le plateau de Sénéjac (commune du Pian Médoc) sur des sables graveleuses, plantées à 10 000 pieds/ha. Les vignes ont entre 30 et 40 ans et produisent 45 hl/ha en moyenne. Cuvée Baragane : 50 ares de vignes préphylloxériques complantées, enherbement naturel pour un rendement d'environ 10 hl/ha.
La vinification : Vendanges manuelles en caissettes de 12 kg, égrappage sans foulage, encuvage en grains ronds. Extractions douces. Elevage en grosses barriques de 400 et 600 litres, pas ou peu de bois neuf.
Les vins : Closeries des Moussis : cabernet sauvignon majoritaire, merlot et cabernet franc. Baragane : 6 cépages du médoc complantés. Virevolte : dominante merlot, 3 mois d'élevage. Spoum : pétillant naturel rosé merlot-cabernet franc.