Domaine COMPLEMEN'TERRE *

Présentation seulement

Manuel Landron & Marion Pescheux 17 La Haute Brouardière
44330 LE PALLET
tel: 06 76 37 63 13 et 06 38 90 41 02

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Enfants natifs du vignoble Nantais, nous nous sommes installés en décembre 2013 au Pallet.Les parcelles sont situées au sud du massif armoricain, sur une butte à 52 m d'altitude. Nous cultivons nos vignes en agriculture biologique pour le respect des sols et de la nature. Les vignes sont implantées sur 4 terroirs différents à 2 km à la ronde seulement Sur une base dominante d'Orthogneiss, roche mère présente sur une partie des bords de Sèvre. Nos terroirs se déclinent en fonction des orientations et des failles géologiques. Nous travaillons 3 cépages, le Melon de Bourgogne (8 ha), la Folle Blanche (0,68 ha) sur la commune de la Haye-Fouassière, et du Gamay (0,60 ha) .
A la cave, nous travaillons en continuité avec ce que l'on ressent de la vigne. Tout est vendangé à la main et trié strictement pour obtenir un jus de qualité afin de pouvoir laisser les fermentations se faire naturellement, sans additifs. Après les fermentations lactique et malolactique, en accord avec nos convictions et les besoins des vins, nous pouvons ajouter des sulfites (maxi 40mg/l total). Nous suivons au maximum le calendrier lunaire pour les opérations de vinification.
Nous aimons la diversité des cépages et des modes de vinification, la cave est ainsi notre « terrain de jeux », c'est pour cela que nous produisons 9 cuvées.Terroir : Le Vignoble nantais doit sa diversité des sols au fait que nous sommes implantés sur le Massif Armorican, granitique donc, pris en tenaille pas l'Océan et La Loire...ciselé par les rivières la Maine et la Sèvre, faisant de cette région une succession de vallons et coteaux, avec pour chaque recoin une géologie très diverse.AInsi entend on parler des Granits, du Gabbro, Amphibolite, Serpentinite, MIcachistes, Grès , Gneiss, Orthogneiss,...pour ne citer qu'eux..
Bien évidemment nous n'échappons pas au terrains plus souples, ou la Roche Mère, cette base qui nous permet une diversification dans nos vins, se trouve plus profonde. Cependant vous remarquerez en passant à travers le vignoble que les coteaux restent les terrains les plus propices à l'implantation du Melon de Bourgogne.