Domaine JEANNOT Philippe *

Présentation seulement

21, rue de Saint Léger
71510 SAINT SERNIN DU PLAIN
tel: 03.85.45.41.15 et06.21.62.63.45
email: domaine.jeannot@gmail.com
site web: http://www.cotesducouchois.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Situé aux portes de la côte de Beaune dans l’aire appellation Côte du Couchois, le domaine produit 10 appellations d’origines contrôlées.Cépages : Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir.L’exploitation s’étend sur 7 km de sols en argilo-calcaire.
Vinification : Les travaux des vignes sont effectués méticuleusement dans le respect de l’équilibre naturel des sols : Lutte raisonnée suivi par un technicien, enherbement des rangs, effeuillage, vendanges manuelles, tri des raisins dans la vigne.Vinification traditionnelle: Les raisins sont égrappés, macération à froid pendant 5 à 6 jours, vinification pendant environ 10 à 15 jours avant le pressurage suivi d’un élevage de 12 mois en fût de chêne français 30% neuf.Boire les vins rouges entre 12° et 14°, et les vins blancs à 12°.Nos vins, ronds et généreux, sont agréables à boire jeunes, et pourront se garder environ 5 à 8 ans.