Mas D'INTRAS ***

Présentation seulement

Denis & Emmanuel Robert & Sébastien Pradal - GAEC du Mas d'Intras
7400 VALVIGNERES
tel: 04.75.52.75.36
email: contact@masdintras.fr
site web: http://www.masdintras.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

Le vignoble du Mas d'Intras se compose de 22 parcelles pour un total de 23 hectares environ. Les trois cépages rouges principaux originaires de l'Ardèche sont le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui se trouvent dans la composition de presque chaque Côtes-du-Rhône. S'y ajoute le Cinsault, un cépage qui est beaucoup utilisé pour les rosés mais est rarement embouteillé en "pur".
La cave : Après la récolte et le transport du raisin commence le travail dans la cave. La vanne de la remorque est ouverte, pour laisser le jus s'écouler. Puis la petite porte de la remorque est ouverte.- la vis de la remorque est mise en route, et le raisin sort petit à petit. Non, vous n'êtes pas daltonien, les photos n'ont pas toutes été prises le même jour: il y a des raisins rouges, d'autre blancs...- le raisin tombe dans une vis sans fin qui va le monter dans l'égrappoir.- l'érafloir élimine les râfles, à savoir les parties vertes : la chapente du raisin. Cette râfle est ensuite étalée à la fourche dans les vignes, pour y servir d'engrais naturel.- seuls les grains de raisins tombent de l'érafloir dans la cuve, permettant ainsi une plus grande souplesse des vins.- Chaque soir, le travail de nettoyage est long et fastidieux, mais il doit être parfait.- Les cuves sont pleines. Vient maintenant tout le travail de vinification...