Domaine BOURDON *

Présentation seulement

Rue de la Chapelle
71960 SOLUTRE POUILLY
tel: 03 85 35 81 44
fax: 03 85 35 85 42
site web: http://www.domaine-bourdon.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le domaine bourdon fut créé au 19 eme siècle par les familles Thévenet, viticulteur à vergisson, et bourdon, viticulteur à pouilly. Au fil des années, ces deux familles ont œuvré au développement de la culture de la vigne ainsi qu’à la création de l’appellation pouilly fuisse en 1929.Actuellement sur le hameau de pouilly, et les communes environnantes François le petit fils et Sylvie continuent de développer cette culture de la vigne et du vin avec des installations modernes et de nouvelles appellations. Depuis 1867 l'exploitation comporte deux sites de production :• Pouilly (cave plutôt moderne dont la construction et rénovation a eu lieu en 1999).•Vergisson, village situé à 4 kms de Pouilly entre les Roches de Vergisson et celle de Solutré où l'on peut visiter une cave voutée rénovée en 1997.
Située sur le hameau de Pouilly, entre Fuissé et Vergisson, notre exploitation viticole est exclusivement productrice de vins blancs du sud mâconnais, sur le seul cépage Chardonnay .Exploitant sur huit communes, nous disposons de quatre appellations : Pouilly-Fuissé, Mâcon-Villages, Saint-Véran, Mâcon Vergisson.Nous disposons d'installations modernes qui vinifient des jus issus de 45 parcelles de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon. Avec cette palette de terroirs, nos vins sont généralement précis, sans surpuissance.
Vinification : Mon choix est de vinifier chaque cuvée issue des différentes parcelles répartie sur notre domaine, ce type de vinification traditionnelle bourguignonne en cuve ou bien en fût va permettre d'obtenir de véritables vins de terroirs.Un élevage de plusieurs mois en cuve sur lies fines a apporté à nos vins une belle richesse aromatique : citron, fruits mûrs et petites fleurs blanches. •Pouilly-Fuissé produit sur les communes de Fuissé, hameau de Pouilly et Vergisson.•Mâcon-Villages produit sur les communes de Bussières, Pierreclos et Solutré-Pouilly.•Saint-Véran produit sur les communes de Leynes et Davayé, nous allons disposer de deux terroirs : au sud, sur la commune de Leynes, au nord sur Davayé.•Mâcon-Vergisson produit sur la commune de Vergisson située sur le sommet de la roche de Vergisson.