Château de LA SAULE *

Présentation seulement

71390 MONTAGNY-LES-BUXY
tel: 03.85.92.11.83
fax: 03.85.92.08.12
email: contact@bourgogne-vigne-verre.com
site web: http://www.bourgogne-vigne-verre.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Depuis l'achat du Château de la Saule et de ses parcelles de vignes, au début du XIXe siècle, à Montagny, en Côte chalonnaise, le domaine est resté dans la même famille. Pour des vins de qualité, Alain Roy attache une grande importance à l'âge de la vigne.Son domaine de près de 17 hectares est conduit avec ce souci. Alain Roy met également en place, pour la bonne croissance de ses vignes, des techniques qui favorisent l'usage de produits respectueux de l'environnement. Ainsi, il participe aux recherches qui visent à limiter les traitements agressifs envers le vignoble.
Alain Roy a tout du feu d'artifices. Né un 14 juillet, il sait se faire entendre, se montrer.Et il aime cette mise en scène. Les années ne changent rien. De ses 50 ans, il n'a que les cheveux blancs. Une véritable fusée, difficile de lui imposer de rester en place. Il a tant à faire, entre les vignes et ses trois passions : la pêche, la chasse et ses amis. Allez savoir si les journées d'Alain Roy ne s'étendent pas sur 30 heures...Mais, le garçon turbulent, que les maîtres d'école refusaient de garder sur leurs bancs, suit aujourd'hui son chemin. Son domaine est installé au pied des coteaux de Montagny. Le romantique Château de la Saule, situé à l'entrée du village de Montagny-lès-Buxy, en Côte chalonnaise. Après avoir vinifié pendant des années uniquement du chardonnay, seul cépage présent à Montagny, Alain Roy s'est lancé un nouveau défi. Il acquiert quelques hectares de Givry pour développer la vinification des vins rouges, du pinot noir. Nul doute que les Givry d'Alain Roy seront des vins souples, frais, jeunes et, surtout, dans lesquels passera la convivialité de l'homme à l'attention des amateurs. Tel est déjà le cas pour les blancs du domaine qui savent superbement rester simples. À l'image d'Alain Roy.
Les vins : Alain Roy ne possède de l’appellation Montagny que des premiers crus sur différents climats qu’il préfère assembler. Une robe or vert, puis or pâle, un nez aux arômes de fleurs blanches rehaussés parfois de notes de fruits secs et une bouche vive, ronde et agréable, caractérisent le vin de Château de la Saule. Rien n’est laissé au hasard dans la vinification pour deux cuvées au style différent. L’une est élevée en cuve pour plus de fraîcheur, l’autre en fût -120 pièces de 228 litres- pour des vins charnus.