Domaine des HUARDS *

Présentation seulement

30 Voie des Huards
41700 COUR-CHEVERNY
tel: 02.54.79.97.90
fax: 02.54.79.26.82
email: contact@domainedeshuards.com
site web: http://www.domainedeshuards.com

Type : Agriculture biologique et biodynamique
Organisme : Ecocert et Biodyvin

PRESENTATION

Vignerons au Domaine des Huards depuis 1846, la famille Gendrier conduit le domaine depuis quinze ans en agriculture biologique et biodynamique.
Le Domaine des Huards est situé sur la commune de Cour-Cheverny, entre Loire et Sologne, à 4 km du château de Cheverny et 15 km de celui de Chambord. Nous produisons des vins d’appellation d’origine contrôlée Cheverny et Cour-Cheverny, 100% cépage romorantin. Depuis 1922, notre famille élabore des vins de cépage romorantin, séduite par ses grandes qualités. Les vins que nous commercialisons sont uniquement issus des raisins produits par nos vignes cultivées en biodynamie.
Notre chai a été rénové en 2004 et de nouveaux investissements ont été réalisés en 2009. Pour obtenir un vin de qualité, nous devons avoir un outil de travail performant. Le chai est divisé en deux parties. La première est réservée à la vinification. Elle comprend une cuverie spacieuse ainsi qu’une salle réservée à la centaine de fûts utilisés pour l’élaboration des cuvées Le Pressoir Tradition et La Haute Pinglerie. La deuxième section est l’espace de stockage où la température est régulée pour que les vins évoluent idéalement. Nous y réalisons également l’étiquetage des bouteilles.Au chai, comme à la vigne, tout est mis en œuvre pour limiter l’usage des produits. L’ensemble des nettoyages se fait à l’eau froide ou à la vapeur selon les besoins. Les eaux de lavage sont épandues sur une prairie.