Maison LES CORDELIERS *

Présentation et vins

2 bis rue de la Porte Brunet
33330 SAINT EMILION
tel: 05 57 24 42 13
fax: 05 57 24 31 06
email: contact@lescordeliers.com
site web: http://www.lescordeliers.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L'histoire des Cordeliers 8 siècles d'aventure : On doit le nom des Cordeliers à leurs occupants originels qui étaient des frères franciscains suivant les préceptes de François d'Assise. Ce vocable leur fut donné lors de la 7e croisade, en raison de leurs vêtements faits d'un gros drap et d'une ceinture de corde. Alors qu'ils habitaient à l'origine à l'extérieur de la cité de Saint-Emilion, les moines furent autorisés par le Pape en 1338 à implanter leur couvent en ville. Le cloître des Cordeliers fut bâti à cette époque. En 1383, le roi d'Angleterre Richard II leur céda définitivement une parcelle constructible. Quatre siècles durant, jusqu'à la Révolution française de 1789, les Cordeliers ont occupé le site qui comptait alors une église, la cour d'entrée, un chai, un cuvier, une cave, un jardin et un corps de logis avec six chambres. A la fin du XIXe siècle, les propriétaires eurent l'idée d'utiliser les sous-sols pour en faire des chais et des caves. Une pratique aujourd'hui sublimée, qui vaut aux Cordeliers de proposer à la fois un lieu magique et un pétillant unique.
Un cloître exceptionnel Un monument classé UNESCO.Aujourd'hui classé Monument Historique et inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Cloître des Cordeliers constitue un des hauts lieux touristiques de Saint-Emilion. Ce vestige chargé d'histoire à l'architecture romane, parfaitement sauvegardé, constitue l'un des monuments historiques les plus pittoresques de la cité médiévale de Saint-Emilion. Le site, agrémenté d'un jardin verdoyant et d'allées ombragées, s'apprécie aussi pour son charme authentique et son ambiance sereine. L'écrivain Maurice Graterolle a mis en exergue la poésie infinie du cadre au XIXe, qui a servi également d'inspiration pour un décor de la grande scène de l'Opéra de Paris. Le Cloître a également séduit le 7e art, qui en a fait un lieu de tournage pour le film «La mariée est trop belle» avec Brigitte Bardot.
L'héritage d'un savoir faire 120 ans de pétillant : Depuis 1892, Les Cordeliers élaborent au cœur de Saint-Emilion de grands vins effervescents selon la méthode traditionnelle appelée champenoise. Nous accordons un soin particulier au respect de ce procédé artisanal, garant depuis 120 ans de la qualité de nos vins et fierté de notre maison. Du choix des cépages à la fermentation, en passant par les vendanges et la vinification, Les Cordeliers subliment toutes les étapes de fabrication d’un pétillant unique digne des plus grands vins pétillants français.

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Crémant de BORDEAUX (Blanc brut)
Cuvée "GRAND VINTAGE"

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De couleur jaune très claire, ce vin propose des bulles d’une extrême finesse avec un beau cordon tout autour du verre. Il émane du Grand Vintage 2008 Blanc Brut une fragrance de fruits fins agrémentée d’une très légère note d’amande fraîche. Disposant d’un très bel équilibre en bouche, il offre une explosion aromatique très agréable qui s’achève sur une finale longue, vive et fraîche avec une note fruitée.

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AOC Crémant de BORDEAUX (Rosé brut)
Cuvée "GRAND VINTAGE"

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Habillé d’une robe rose très claire, ce vin possède des bulles d’une grande finesse laissant apparaître un beau cordon tout autour du verre. Jouissant d’un nez très fin et agréable, le Grand Vintage 2007 Rosé Brut dégage des notes de fruits rouges comme la mûre ou la framboise. En bouche, il s’avère particulièrement léger, fruité et doté d’une finale à la fois longue et complexe.

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AOC Crémant de BORDEAUX (Blanc brut)
Cuvée "PRESTIGE"

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Doté d’une belle robe jaune pâle, ce vin aux fines bulles laisse apparaître une mousse à la fois légère et persistante. Son nez évoque de belles notes de fruits blancs. Le Prestige Blanc Brut se révèle très expressif en bouche, avec une belle vivacité et une bonne fraîcheur finale.

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AOC Crémant de BORDEAUX (Rosé brut)
Cuvée "PRESTIGE"

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Paré d’une robe rose saumonée, ce vin aux fines bulles produit une mousse légère et persistante. Très agréable au nez, il diffuse de multiples senteurs fruitées, principalement de fruits rouges. En bouche, le Prestige Rosé Brut se démontre surprenant de vivacité. Très aromatique, il est doté d’une finale longue et complexe.

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AOC Crémant de BORDEAUX (Demi sec blanc)
Cuvée "PRESTIGE"

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Doté d’une belle robe jaune pâle, ce vin aux fines bulles laisse apparaître une mousse à la fois légère et persistante. Son nez évoque de belles notes de fruits blancs. Le Prestige Blanc Demi-Sec se révèle très expressif en bouche, avec une belle vivacité et une bonne fraîcheur finale.

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AOC Crémant de BORDEAUX (Blanc brut)
Cuvée "VINTAGE AUTHENTIQUE"

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De couleur jaune dorée, ce vin a vieilli lentement sur lattes. A la fois parfumé, fin et d’une grande complexité, le Vintage 2006 Blanc Brut Authentique dégage une odeur légèrement mentholée et des notes de pierre à fusil. Très expressif en bouche, il jouit d’un très bon équilibre. Gras et rond, il laisse paraître des notes minérales très agréables avec une très belle fraîcheur finale.

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AOC Crémant de BORDEAUX (Blanc brut)
Cuvée "VINTAGE"

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Paré de tonalités jaunes, ce vin au bel éclat brillant produit de très fines bulles, à la fois denses et persistantes. Doté d’un nez très fin, il peut se targuer de notes fruitées très agréables qui font cohabiter finesse et complexité. En bouche, le Vintage 2008 Blanc Brut se révèle à la fois vif et frais et dispose d’un très bel équilibre avec des notes d’agrumes, laissant place à une longue fraîcheur finale.

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AOC Crémant de BORDEAUX (Rosé brut)
Cuvée "VINTAGE"

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De teinte saumonée, ce rosé est orné d’une bulle très fine et légère. Des senteurs de fruits rouges émanent de ce vin à la fois fin et expressif. Une fois en bouche, le Vintage 2008 Rosé Brut se révèle frais et ample à l’attaque. Son final, long et plein de finesse, n’est pas sans rappeler des arômes de fruits rouges

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AOC Crémant de BORDEAUX (Demi sec blanc)
Cuvée "VINTAGE"

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Paré de tonalités jaunes, ce vin au bel éclat brillant produit de très fines bulles, à la fois denses et persistantes. Doté d’un nez très fin, il peut se targuer de notes fruitées très agréables qui font cohabiter finesse et complexité. En bouche, le Vintage 2008 Blanc Demi-Sec se révèle à la fois vif et frais et dispose d’un très bel équilibre avec des notes d’agrumes, laissant place à une longue fraîcheur finale.

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AOC Crémant de BORDEAUX (Rosé demi sec)
Cuvée "VINTAGE"

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De teinte saumonée, ce rosé est orné d’une bulle très fine et légère. Des senteurs de fruits rouges émanent de ce vin à la fois fin et expressif. Une fois en bouche, le Vintage Rosé Demi-Sec se révèle frais et ample à l’attaque. Son final, long et plein de finesse, n’est pas sans rappeler des arômes de fruits rouges.